Một công thức salad couscous đơn giản với hành lá và rau mùi tây tươi được nhồi vào ớt chuông tươi của bất kỳ màu nào. Nếu bạn cần một công thức ớt chuông nhồi bông để sử dụng như một entree cho một bữa ăn chay hoặc thuần chay , đây là một món ăn đơn giản và được đánh giá cao để thử. Ớt chuông nhồi bông couscous là thực sự khá đơn giản và dễ dàng để chuẩn bị và làm cho một món ăn chay tuyệt vời chính hoặc cho một món ăn bên điền. Tôi thích làm việc với couscous, bởi vì nó nấu ăn tương đối nhanh so với gạo, quinoa hoặc ngũ cốc nguyên hạt khác hoặc mì ống.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén couscous, chưa nấu chín
- 1 ly nước
- 6 ớt chuông, bất kỳ màu nào
- 2 ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái hạt lựu
- 4-6 hành lá (hành lá), thái lát
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, đặt 1 cốc nước vào một cái chảo cỡ vừa và đun sôi nước. Khi nước sôi, thêm vào couscous, khuấy đều, sau đó đậy chảo. Tắt lửa và cho phép couscous ngồi, bao phủ, trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi couscous trở nên fluffy khi khuấy với một ngã ba.
Cho phép couscous để nguội hoàn toàn.
Trong khi couscous của bạn đang ngồi hoặc làm mát, cắt thân cây và ngọn tắt của ớt chuông toàn bộ và cẩn thận loại bỏ các lõi và hạt giống từ bên trong của mỗi ớt chuông.
Tiếp theo, trong một bát lớn, kết hợp ớt chuông thái hạt lựu với couscous làm mát và hành lá thái lát.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, đánh cùng với nước chanh (tươi luôn luôn là tốt nhất!), Dầu ô liu và rau mùi tây tươi xắt nhỏ cho đến khi kết hợp tốt. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp couscous và nhẹ nhàng quăng để trộn.
Spoon couscous vào mỗi ớt chuông xanh, và rắc một chút muối và hạt tiêu lên trên.
Nướng ớt chuông nhồi bông trong lò nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi ớt chuông của bạn vừa đủ mềm. Thưởng thức!
Mẹo công thức:
- Để biến món này thành một món crockpot hoặc công thức nấu chậm, bạn cũng có thể đặt ớt chuông nhồi bông vào nồi crockpot và nấu ở mức thấp trong khoảng 5-6 giờ. Hoàn hảo cho một ngày nóng khi bạn không muốn bật lò nướng của mình!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 151 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 65 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 4 g |