Công thức lấy cảm hứng từ Thái này cho một loại nước sốt cà ri đỏ (và thuần chay!) Với rau sẽ được phục vụ tốt nhất với cơm trắng hấp, mặc dù bạn luôn có thể ăn nó như một món súp cà ri. Cá nhân tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của cà ri xanh, mặc dù tôi cho rằng bạn có thể thử một loại cà ri xanh thay vì màu đỏ trong công thức này, nếu bạn muốn. Tôi có thể bỏ qua ngò tươi, trong trường hợp đó.
Mặc dù công thức gọi đậu phụ , cà rốt, đậu Hà Lan và bắp non (cá nhân tôi thích), bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có trong tay và điều chỉnh thời gian nấu nếu cần. Một lưu ý về bột nhão cà ri đỏ mua tại cửa hàng: hãy chắc chắn đọc các thành phần để đảm bảo nó là thức ăn chay (một vài thương hiệu sẽ chứa một số loại cá). Tôi thường sử dụng nhãn cà ri đỏ Thái Nhãn hiệu, rất dễ tìm, chay, thuần chay và không chứa gluten.
Công thức cà ri đỏ Thái này là chay, thuần chay và không chứa gluten.
Tìm kiếm công thức nấu ăn đậu phụ dễ dàng hơn? Dưới đây là một danh sách đầy đủ các công thức nấu ăn đậu phụ .
Xem thêm: 8 Món chay từ khắp nơi trên thế giới
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh. húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh. cà ri đỏ (chắc chắn là món chay)
- 1 14 loại sữa dừa
- 1 củ cà rốt (thái mỏng)
- 1/2 chén đậu xanh
- 1/2 chén bắp non (xắt nhỏ)
- Đậu hủ 1 khối (cứng hoặc chắc hơn, ép tốt)
- 2 muỗng canh. ngò tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê. đường nâu
- 1 vôi (nước ép)
Làm thế nào để làm cho nó
- Giống như hầu hết các công thức nấu món đậu phụ thuần chay, món này sẽ ngon nhất nếu bạn nhấn đậu phụ trước. Không chắc chắn làm thế nào để làm điều đó? Xem hướng dẫn từng bước dễ dàng này: Cách nhấn đậu phụ.
- Sau khi đậu phụ của bạn được ép kỹ, hãy cắt nó thành những miếng có kích cỡ 3/4 inch.
- Trong một cái chảo cỡ trung bình, kết hợp húng quế, món cà ri đỏ chay và dừa trên lửa vừa, khuấy đều để trộn đều cà ri.
- Thêm các nguyên liệu còn lại, bao gồm cà rốt thái lát, đậu xanh, bắp non và đậu hũ ép và xắt nhỏ. Đem hỗn hợp này đến một nồi hơi chậm.
- Đậy nắp và để cà ri của bạn nấu khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi rau mềm, nhưng không nấu quá chín.
- Phục vụ món cà ri đỏ Thái thuần chay trên cơm nếu muốn. Hoặc, ghép nó với một hạt ngũ cốc nguyên chất hơn, chẳng hạn như quinoa hoặc kaniwa để tăng thêm protein.
Nếu bạn thích món cà ri đỏ Thái này, bạn có thể thưởng thức nhiều món cà ri chay hơn .
Yêu món ăn chay và thuần chay này? Dưới đây là một số điều tuyệt vời hơn bạn có thể làm với đậu phụ: