Không có dehydrator là cần thiết cho phương pháp này
Dâu tây khô là một món ăn nhẹ, lành mạnh và lành mạnh. Mặc dù chúng thường được sấy khô trong chất khử nước, bạn có thể có kết quả tốt bằng cách sử dụng lò sấy để sấy dâu tây.
Hãy nhớ rằng càng có nhiều hương vị dâu tây tươi bạn bắt đầu, thì phiên bản mất nước càng ngon. Chọn quả địa phương trồng và khô rất nhiều trong số họ trong mùa cao điểm, đó là giữa mùa xuân đến đầu mùa hè ở hầu hết các nơi.
Chuẩn bị Dâu tây
- Rửa dâu tây.
- Slice ra khỏi vỏ - các phần màu xanh lá cây ở phần cuối của quả.
- Cắt dâu tây nhỏ thành hai phần và lớn hơn thành các khu.
- Sắp xếp các miếng dâu tây trên tấm nướng cắt mặt lên. Hãy chắc chắn rằng không có miếng dâu tây nào chạm vào. Bạn muốn lưu thông không khí tốt trên tất cả các mặt của trái cây.
Nếu bạn thích, trước tiên hãy đặt một tờ giấy da trên tấm nướng để tránh dính. Tuy nhiên, miễn là bạn không định vị các cạnh cắt của trái cây xuống trên tờ giấy, chúng sẽ không dính vào nhau.
Khô dâu tây
Đặt các tấm dâu tây vào lò và sấy khô ở 200 F trong 3 giờ. Nếu lò nướng của bạn nóng hơn ở một số điểm so với các lò nướng khác, hãy thỉnh thoảng lật các tấm nướng để dâu tây khô đều.
Làm mát trái cây sấy khô
Bạn sẽ không hoàn toàn chắc chắn nếu các miếng dâu tây được khử nước hoàn toàn cho đến khi chúng nguội đi. Bạn biết làm thế nào cookie sắc nét lên sau khi bạn đưa chúng ra khỏi lò?
Cùng một thỏa thuận với trái cây sấy khô. Lấy các tấm nướng ra khỏi lò. Để cho dâu tây nguội ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
Sau thời gian nguội, hãy chia một phần trái cây thành một nửa. Không nên có độ ẩm nhìn thấy được dọc theo bề mặt của giờ nghỉ. Các kết cấu nên được một nơi nào đó giữa dai và sắc nét.
Điều kiện sấy khô dâu tây
Ngay cả sau khi dâu tây được khử nước đúng cách, vẫn có thể có hơi ẩm còn sót lại trong trái cây mà bạn không thể cảm nhận được. Điều này không đủ để ngăn không cho trái cây được bảo quản an toàn và không có nấm mốc, nhưng bạn sẽ có một sản phẩm ngon hơn, ngon hơn nếu bạn làm cái gọi là "điều hòa" trái cây sấy khô.
Đặt các miếng dâu tây khô, nguội vào lọ thủy tinh, chỉ đổ đầy khoảng hai phần ba lọ. Bao gồm các lọ. Lắc lọ một vài lần một ngày trong một tuần. Điều này phân phối lại các miếng trái cây cũng như bất kỳ độ ẩm nào mà chúng vẫn có thể chứa. Nếu bất kỳ nước ngưng tụ nào xuất hiện ở hai bên của lọ thì quả của bạn chưa đủ khô và cần quay trở lại lò nướng ở 200 F trong khoảng 30 đến 60 phút nữa.
Sau khi dâu tây khô được điều hòa, lưu trữ chúng trong các thùng chứa kín từ ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt. Sử dụng hộp đựng thức ăn không chứa nhựa . Hoàn toàn có thể lấp đầy các lọ ở thời điểm này: hai phần ba đầy chỉ dành cho giai đoạn điều hòa khi bạn cần để có thể lắc các miếng xung quanh.