Đây là một thực phẩm ăn sáng tuyệt vời hoặc thậm chí hoàn hảo như một đệm cho bất kỳ món ăn dựa trên nước thịt. Viết công thức này mang lại những kỷ niệm hạnh phúc của ông nội tôi (một người nấu ăn tuyệt vời và một trong những người bạn thân nhất của tôi) đã làm cho Cheela cho tôi! Những ngày hạnh phúc! Công thức liên quan đến việc ngâm Moong qua đêm để yếu tố đó vào thời gian chuẩn bị của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 chén tách
- moong đậu lăng không có da - xem liên kết bên dưới để biết hình ảnh của Moong
- 2 ớt đỏ khô
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 1/4 muỗng cà phê bột asafetida
- Miếng gừng 2-inch, được bào mịn
- 2 ớt xanh thái nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- Muối để nếm
- Rau, dầu canola hoặc dầu hướng dương (để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch Moong dưới vòi nước. Đặt nó vào một cái bát lớn và thêm ớt đỏ khô, hạt thì là và bột asafetida. Trộn kỹ và thêm đủ nước ấm để che kín toàn bộ Moong. Để lại qua đêm để ngâm.
- Sáng hôm sau, rút nước ra, nghiền moong và gia vị bạn ngâm với nó, trong một bộ xử lý thực phẩm để có được một dán tốt. Thêm nước chỉ theo yêu cầu để có được sự nhất quán của bột bánh - dày nhưng 'đổ có thể'. Thêm gừng nạo, rau mùi xắt nhỏ và muối để nếm và trộn đều.
- Đun nóng chảo nướng hoặc chảo nặng trên lửa vừa. Khi nóng, thêm một vài giọt dầu ăn vào nó và xoay để phủ tất cả các mặt của chảo. Bây giờ đổ một cái lò đầy bột lên chảo và nhẹ nhàng sử dụng lò nồi để trải bột thành hình tròn từ trung tâm ra ngoài. Tạo một đường tròn có đường kính khoảng 6 inch. Nấu trong 1 phút.
- Mưa phùn với một ít dầu và nâng các cạnh của Cheela để cho phép dầu đi dưới nó. Lật bây giờ và nấu cho đến khi phía bên kia là vàng quá.
- Hủy bỏ từ chảo và phục vụ ngay lập tức với chutneys của sự lựa chọn của bạn. Tôi thích nó với Mint-Coriander Chutney ! Bạn cũng có thể điền vào Cheelas với paner tươi grated!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) |
|---|
| Calo | 408 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 282 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 26 g |
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)