Đây là loại cháo được làm bằng thịt bò và đậu. Công thức này gọi cho đậu pinto, nhưng một loại đậu khác có thể được sử dụng. Đậu thận, đậu đen, hoặc đậu trắng cũng sẽ tốt.
Công thức này làm cho đủ ớt cho khoảng 8 người, và nó dễ dàng thu nhỏ lên hoặc xuống. Mang nó đến các trò chơi hoặc một bên và phục vụ nó ngay từ nồi nấu chậm. Nó cũng bị đóng băng. Đóng băng nó trong phần khẩu phần ăn cho bữa trưa. Hoặc sử dụng ớt thừa để làm những chén bánh quy đầy ớt này .
Phục vụ công thức ớt ngon dễ dàng này với bánh ngô nướng nóng hoặc bánh quy mới nướng hoặc bánh ngô vụn trên đầu mỗi khẩu phần cùng với phô mai vụn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 kg thịt bò xay (80% đến 85% nạc)
- 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 2 lon (16 ounces mỗi cái)
- đậu pinto (để ráo nước và rửa sạch)
- 2 lon (14.5 ounces mỗi) cà chua (thái hạt lựu)
- 1 ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 thìa cà phê
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Dash của muối kosher (để nếm)
- Tùy chọn: bánh ngô, vụn bánh ngô, hoặc bánh mì giòn
- Tùy chọn: phô mai xé nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào trong 2 phút. Đổ thịt bò vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò không còn màu hồng nữa. Xả tốt và chuyển hỗn hợp thịt bò và hành tây vào nồi sành sứ chậm.
- Để nồi crock, thêm đậu, cà chua, ớt chuông xắt nhỏ, tỏi, bột ớt, thì là, hạt tiêu đen và muối kosher.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 7 đến 9 giờ, hoặc CAO trong 3 đến 4 giờ.
- Phục vụ ớt với bánh quy giòn, bánh ngô, hoặc bánh mì hoặc bánh mì giòn. Hoặc vụn bánh ngô trên đầu của ớt và trang trí với cheddar vụn, một hỗn hợp cheddar jack, hoặc phô mai jack tiêu.
Mẹo và Biến thể
- Để tăng thêm nhiệt, thêm một vài thìa ớt jalapeno thái nhỏ hoặc một loại ớt cay khác. hoặc thêm một ít tiêu cayenne hoặc mảnh ớt đỏ nghiền để đun nóng.
- Thay thế đậu pinto bằng đậu đen, đậu tây, hoặc đậu trắng.
- Thêm 8 đến 16 ounce nấm thái lát vào chảo và nấu với hành tây.
- Thay thế tỏi tươi với khoảng 1 muỗng cà phê bột tỏi.
- Thay thế một phần hoặc toàn bộ thịt bò xay bằng gà tây xay.
- Thay 1/2 pound thịt bò xay bằng xúc xích xay.
- Thêm khoảng 1/2 chén cà rốt nạo vào chảo với hành tây và thịt bò. Cà rốt thêm một vị ngọt nhẹ và ớt là một cách tuyệt vời để có được rau vào trẻ em cầu kỳ.
- Ý tưởng trang trí: Hành lá thái lát, bánh quy hàu, kem chua, guacamole, hành lá, salsa, cà chua tươi thái hạt lựu và hành tây đỏ băm nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 725 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 200 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Chất xơ | 25 g |
| Chất đạm | 60 g |