Slovak nhồi bắp cải Recipe

Công thức này cho bắp cải nhồi bông Slovak, còn được gọi là holubky hoặc halupki , được làm bằng thịt bòthịt bò xay , dưa cải bắp, ớt bột và nước sốt cà chua.

Đó là một món ăn thực phẩm thoải mái truyền thống được nấu chín chậm rãi trên bếp và ăn ngon với bánh mì lúa mạch đen và bơ.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Loại bỏ lá lớn bên ngoài từ bắp cải và dành sang một bên. Loại bỏ lõi từ bắp cải. Đặt toàn bộ đầu vào một nồi lớn chứa đầy nước muối sôi. Đậy nắp và nấu 3 phút, hoặc cho đến khi mềm đủ để kéo lá ra. Bạn sẽ cần 18 lá.
  2. Khi lá đủ mát để xử lý, sử dụng một con dao gọt để cắt gốc thân dày ra khỏi mỗi chiếc lá, mà không cắt xuyên qua.
  3. Chop bắp cải còn lại, vẫn đặt lá lớn bên ngoài, và đặt nó ở dưới cùng của một món hầm soong mỡ lớn hoặc lò Hà Lan.
  1. Rửa sạch gạo và nấu nó trong 1/2 chén nước cho đến khi nước được hấp thụ. Di dời khỏi nóng và làm lạnh. Trong khi đó, xào hành tây xắt nhỏ trong bơ trong một chảo trung bình cho đến khi mềm, và để nguội.
  2. Trong một bát lớn, trộn cơm nấu chín và làm mát, hành tây nguội, thịt bò, thịt lợn, muối và hạt tiêu để thưởng thức, trứng, tỏi, ớt bột, nước ép dưa cải bắp và 1/3 chén nước sốt cà chua, và trộn kỹ. Đừng overmix hoặc thịt sẽ trở nên khó khăn.
  3. Đặt khoảng 1/2 chén thịt trên mỗi lá bắp cải. Lăn ra khỏi bạn để bọc thịt. Lật bên phải của lá đến giữa, sau đó lật bên trái. Bạn sẽ có một cái gì đó trông giống như một phong bì. Một lần nữa, lăn ra khỏi bạn để tạo ra một cuộn nhỏ gọn gàng.
  4. Đặt bắp cải cuộn lên trên bắp cải xắt nhỏ với dưa cải bắp và sốt cà chua ở giữa các lớp trong món hầm hoặc lò Hà Lan. Đầu với tất cả các cà chua nghiền, dưa bắp cải và sốt cà chua còn lại, và một vài lá bắp cải được dành riêng.
  5. Thêm đủ nước để che phủ hoàn toàn. Đun sôi, giảm nhiệt xuống rất thấp, đậy nắp và đun sôi 3 đến 4 giờ. Quan sát cẩn thận vì vậy bắp cải nhồi bông không cháy.
  6. Phục vụ với nước ép pan và một giọt kem chua, nếu muốn, khoai tây nghiền và bánh mì giòn.
  7. Bắp cải cuộn đóng băng trước hoặc sau khi nấu và có thể được nấu bằng nồi nấu chậm (xem hướng dẫn của nhà sản xuất).
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 691
Tổng số chất béo 31 g
Chất béo bão hòa 13 g
Chất béo không bão hòa 11 g
Cholesterol 305 mg
Natri 750 mg
Carbohydrates 50g
Chất xơ 13 g
Chất đạm 56 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)