Những chiếc rán cừu cắt kiểu Pháp này được ướp trong một loại nước xốt hương vị Dijon thơm ngon, sau đó nướng để hoàn thiện. Công thức này chỉ đơn giản là một món ngon cho những dịp đặc biệt, nhưng đơn giản là đủ cho một bữa ăn gia đình.
Những gì bạn cần
- 2 kệ cừu (
- Pháp cắt )
- 1/4 chén / 60 ml giấm balsamic
- 1/4 cup / 60 mL mù tạt Dijon
- 1/4 chén / 60 mL rượu vang đỏ khô
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- Zest của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh / 30ml Nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê / 30 ml nước tương
- 1 muỗng cà phê / 5 ml húng quế
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thyme
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp giấm, vỏ chanh với các loại thảo mộc và gia vị. Ướp thịt cừu trong hỗn hợp này trong khoảng 12 giờ.
- Làm nóng lò nướng và chuẩn bị nướng gián tiếp vào khoảng 300 F.
- Kết hợp mù tạt Dijon, rượu vang đỏ, sốt Worcestershire và nước tương vào tô.
- Hủy bỏ giá đỡ thịt cừu từ nước xốt và nướng trên lửa gián tiếp. Nướng trong một giờ hoặc cho đến khi làm xong, với nước sốt mù tạt trong 30 phút đầu tiên.
- Hủy bỏ từ nướng khi thực hiện (nhiệt độ bên trong 145 F.) và để yên trong 10 phút. Khắc và phục vụ.
Mẹo công thức
- Nói với người bán thịt của bạn rằng bạn muốn thịt cừu cắt kiểu Pháp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 323 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Natri | 402 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 25 g |