Món khai vị là một phần quan trọng của ẩm thực Mỹ, và chúng đều bình đẳng, nếu không nhiều, quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc. Điều tuyệt vời về bánh kếp này, được gọi là kimchi jun ở Hàn Quốc, là món ăn có thể được phục vụ như một món ăn thịnh soạn, một món khai vị hoặc một món ăn phụ cho bất kỳ bữa ăn Hàn Quốc hoặc bữa ăn châu Á nói chung.
Và nếu bạn có kimchi còn sót lại, có khả năng nếu bạn sống trong một hộ gia đình Hàn Quốc hoặc Hàn Quốc-Mỹ, thì món ăn này rất dễ làm. Như với hầu hết các công thức nấu ăn và món ăn Hàn Quốc, bạn có thể tinh chỉnh bánh kếp kimchi theo sở thích của riêng bạn với việc bổ sung các loại rau, thịt hoặc hải sản khác. Vì vậy, nếu bạn có khẩu vị điển hình của Mỹ hoặc phương Tây và không thích thức ăn của bạn rất cay, sau đó mùa món ăn cho phù hợp. Nếu bạn thích đồ ăn cay, hãy dùng một lượng lớn gia vị.
Bởi vì kimchi được làm từ các loại rau lên men, như bắp cải Napa và củ cải daikon, món ăn này cũng có lợi cho sức khỏe. Chỉ cần nhớ rằng nếu bạn đang sử dụng bột làm sẵn cho món ăn, có sẵn tại Hàn Quốc và các cửa hàng tạp hóa châu Á khác, điều quan trọng là không bỏ qua các hướng dẫn trong ghi chú ở dưới cùng của công thức.
Những gì bạn cần
- 2 cốc bột
- 2 quả trứng (bị đánh đập)
- 1 1/2 chén nước
- 1 đến 2 chén
- kimchi (baechu kimchee, tùy thuộc vào cách cay và giòn bạn thích bánh của bạn)
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Để bắt đầu làm bánh kếp kimchi, bạn sẽ cần phải trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để chúng nằm trong khoảng 10 phút để chúng có thể hòa trộn. Tiếp theo, bạn sẽ kiểm tra sự nhất quán của hỗn hợp trước khi nấu. Lưu ý rằng bột nên có một chút runnier hơn so với bột bánh kếp Mỹ để các đầu bếp tháng sáu nhanh chóng và đồng đều.
- Đun nóng chảo xào trên lửa vừa và phủ nó bằng một lớp dầu mỏng.
- Đổ bột để điền vào chảo trong một lớp mỏng (khoảng một phần ba bột của bạn nên điền vào một chảo xào thường xuyên).
- Nấu bột cho 3-4 phút cho đến khi thiết lập và màu nâu vàng ở phía dưới.
- Lật bánh kếp với sự trợ giúp của thìa hoặc đĩa. Ngoài ra, bạn có thể lật bánh kếp trong không khí. Hoàn tất bánh kếp bằng cách nấu thêm từ 1 đến 2 phút, thêm dầu nếu cần.
- Phục vụ bánh kếp với nước tương hoặc nước chấm cay . Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của các loại thực phẩm cay, bỏ qua sau này.
* Bạn cũng có thể làm kimchi jun bằng cách sử dụng bột bánh kếp Hàn Quốc (buchimgae) làm từ cửa hàng tạp hóa Châu Á của Hàn Quốc. Chỉ cần thêm ¾ cốc nước vào mỗi 1 chén hỗn hợp khô và thêm bất cứ loại rau nào bạn muốn.