Thịt băm thịt, thịt viên, croquettes thịt và bánh mì kẹp thịt tồn tại ở dạng này hay dạng khác trong mọi món ăn dân tộc. Ở Romania, chúng được gọi là parjoale và chiftele .
Parjoale có thể được làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của chúng. Công thức này là từ tỉnh Moldova, về phía đông bắc của Romania. Các breading giữ thịt đặc biệt ngon ngọt.
Người La Mã thường làm cho một số lượng lớn parjoale tại một thời gian bởi vì họ là ngon ngày hôm sau lạnh trên bánh mì lúa mạch đen với mù tạt toàn hạt, và hoàn hảo cho dã ngoại hoặc đi du lịch.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 pound thịt bò xay
- 1/2 pound thịt heo xay
- 2 củ hành vừa, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 củ khoai tây lớn, bóc vỏ và bào chế
- 3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê nghiền ớt đỏ nóng
- 3 lát bánh mì
- 1/2 cốc sữa
- 3 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh thì là thái nhỏ
- 2 chén bột (Tất cả các mục đích)
- 2 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 3 chén Breadcrumbs
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt thịt bò, thịt lợn, hành tây, tỏi và khoai tây vào tô lớn. Thêm muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu nóng, và trộn đều bằng tay hoặc thìa gỗ.
- Đặt bánh mì và sữa vào tô vừa và làm mềm bằng các ngón tay của bạn. Thêm vào hỗn hợp thịt cùng với mùi tây và thì là, và trộn đều.
- Hình thành 18 miếng. Nạo vét mỗi patty trong bột mì, trứng và bánh mì vụn. Cho phép để làm khô một chút trong khi dầu nóng.
- Đặt dầu ô liu vào chảo lớn trên lửa vừa. Khi nóng, cẩn thận thêm bột và chiên từ từ theo lô, thêm dầu nếu cần thiết, khoảng 7-10 phút mỗi bên, đặc biệt là nếu bạn sử dụng thịt lợn hoặc thịt cừu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 795 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Natri | 1,592 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 63 g |