Công thức nấu súp rau và đậu là món súp hoàn hảo cho những ngày lạnh; những ngày mùa đông khi bạn cần phải được ấm áp và nuôi dưỡng. Vì vậy, những gì có thể tốt hơn so với súp rau và đậu khỏe mạnh này, để duy trì bạn thông qua thời tiết lạnh? Làm cho món ăn thêm đầy hơn với việc bổ sung bánh mì và bơ giòn.
Hãy thêm nhiều lựa chọn rau vào súp; một cách tuyệt vời để sử dụng hết thức ăn thừa .
Với tất cả các vegetab
Những gì bạn cần
- 1 đậu trắng có thể, ** để ráo nước.
- 50g / 2oz bơ không ướp muối
- 1 củ hành lớn, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt lớn, bóc vỏ và thái nhỏ
- 1 cọng cần tây, thái nhỏ
- 1 lít / 2 pints rau kho
- 1 có thể cắt nhỏ cà chua, với nước trái cây
- Tỏi thyme khô
- 1 muỗng cà phê đường
- 1
- lá nguyệt quế , tươi hoặc khô
- Muối biển và hạt tiêu
- 2 muỗng canh xắt nhỏ lá băm nhỏ để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
Máy chủ 4
- Trong một cái chảo lớn hoặc nồi cổ làm tan chảy bơ, thêm hành tây và nấu từ từ cho đến khi làm mờ chắc chắn bạn khuấy hỗn hợp liên tục.
- Thêm tỏi và nấu thêm 2 phút để không bị bỏng vì điều này sẽ làm hỏng súp bằng cách làm cho nó đắng và chua. Tiếp theo, thêm cà rốt và cần tây và nấu trong năm phút nữa.
- Để chảo thêm cổ phiếu, đậu, cà chua, húng tây, đường và lá nguyệt quế và đun sôi. Giảm nhỏ lửa. Nấu nhẹ nhàng trong 30 phút, hoặc cho đến khi cà rốt và cần tây mềm - tránh khuấy quá để tránh đậu bị vỡ. Sau khi nấu, loại bỏ lá nguyệt quế.
- Đặt một nửa súp vào một bộ xử lý thực phẩm và purée. Khuấy bột nhuyễn trở lại vào chảo và mùa để nếm thử.
- Để phục vụ, múc vào bát súp ấm và trang trí với rau mùi tây. Phục vụ súp trong tô lớn như món chính, hoặc một phần nhỏ hơn như một món khai vị.
** Đậu gì để sử dụng?
Các loại đậu tốt nhất để sử dụng trong công thức này là đậu trắng như haricot blanc hoặc Cannelini lớn hơn. Tuy nhiên, có những người khác chọn để đổ chuông thay đổi. Có thể là một hạt bơ lớn hoặc một chiếc đậu đen nhỏ. Nhiều siêu thị Anh bán lon đậu hỗn hợp; những thứ này không chỉ đa dạng cho món súp mà còn làm cho nó rất nhiều màu sắc.
Sử dụng đậu khô trong súp
Nếu bạn có đậu khô, hãy ngâm chúng qua đêm trong một cái bát lớn hoặc nồi cổ. Nấu như hướng dẫn trên gói đậu và sau khi nấu chín, ráo nước. Sử dụng đậu như bạn làm trong công thức cho đậu đóng hộp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 258 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 16 g |