Bánh nướng là xương sống của bánh nướng của Anh cho dù ngọt hay mặn, đặc biệt là khi được phục vụ với Trà chiều truyền thống.
Bánh nướng phô mai là những vị vua của món ăn ngon và được làm rất nhanh và dễ dàng. Họ làm cho một thay thế đáng yêu cho một bữa ăn trưa nhẹ và như vậy là hoàn hảo để bật trong hộp ăn trưa.
Bánh nướng có thể ăn nóng nhưng không thẳng từ lò nướng, chúng sẽ cần mát một chút hoặc cách khác, chúng được làm lạnh tốt. Họ cũng được ăn tươi tốt nhất nhưng sẽ giữ cho một hoặc hai ngày trong một hộp kín, mặc dù họ sẽ cần một cách nhanh chóng, ấm áp trước khi phục vụ. Chúng cũng đóng băng rất tốt.
Công thức này dùng cho phô mai scone nhưng có thể nhanh chóng thay đổi thành trái cây và bất kỳ hương vị nào khác bạn có thể thêm vào, (anh đào, nam việt quất, chanh, cam…) xem các ghi chú bên dưới hoặc bạn có thể xem Công thức Scone dễ dàng, cổ điển
Những gì bạn cần
- 2 chén (225g) bột tự nuôi
- 2oz (55g) bơ lạnh, cắt thành khối nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nở bột
- 1/2 chén (55g) pho mát grated cộng 1/2 chén (55g) thêm cho sprinkling
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ pint (150ml) sữa
- 1 quả trứng bị đánh đập với một ít sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F / 205C / Gas 6
- Làm mỡ một miếng bánh nướng với bơ sau đó rắc một ít bột, điều này sẽ giúp ngăn chặn các bánh nướng dính vào nhau.
- Rây bột tự nâng lên một bát nướng lớn, thêm bơ, bột nở và muối. Chà bơ vào bột, đầu ngón tay của bạn hoạt động nhanh nhất có thể. Hỗn hợp đã sẵn sàng khi nó tương tự như bánh mì mịn.
- Thêm phô mai nghiền mịn và bột mù tạt khô vào hỗn hợp và trộn đều.
- Tạo một giếng ở giữa hỗn hợp và sử dụng dao ăn tối, khuấy đủ sữa để tạo ra một loại bột mềm, mềm dẻo, nếu bạn thêm quá nhiều rắc bột mì để bột không bị dính quá.
- Xoay hỗn hợp này lên một tấm phấn hoặc bề mặt làm việc và nhào rất nhẹ cho đến khi mịn màng rồi cuộn nhẹ đến 3/4 "(2cm).
- Cắt vòng bằng máy cắt 3 "(7.5cm) hoặc cắt thành hình tam giác bằng dao sắc.
- Đặt trên khay nướng và chải với hỗn hợp trứng và sữa bị đánh đập. Rắc phô mai grated sau đó nướng gần đầu lò nóng trong 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và mọc lên.
- Làm mát trên một giá dây trước khi ăn.
Phục vụ phân chia ở giữa và lây lan với bơ.
Lưu ý về cách chế biến bánh nướng kiểu Anh cổ điển
Bánh nướng sẽ giữ hoàn toàn tốt trong vài ngày nếu được bảo quản trong hộp kín, mặc dù chúng được ăn tươi ngon nhất.
Nếu bạn có để lưu trữ bánh nướng của bạn, sau đó làm mới chúng với một vài phút trong lò nóng, bạn sẽ ngạc nhiên như thế nào họ trở lại với cuộc sống.
Scones đóng băng rất tốt bao gồm cả phô mai.
Thay thế Scones Bí quyết
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 195 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 671 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |