Một scone trái cây ngon là một điều trị cuối cùng bất cứ lúc nào nói và, tất nhiên, là một phần tinh túy của một trà chiều truyền thống.
Fruit Scones có thể ăn nóng nhưng không phải trực tiếp từ lò; họ sẽ cần phải làm mát một chút. Ngoài ra, họ cũng được phục vụ tốt lạnh và luôn luôn ăn tốt nhất tươi. Bánh nướng tự chế sẽ giữ trong một hoặc hai ngày trong một cái hộp kín khí, nhưng một khi được giữ ấm trước khi dọn. Chúng cũng đóng băng rất tốt.
Sự thành công của các món ăn hoàn hảo phụ thuộc vào làm việc một cách nhanh chóng và càng nhẹ càng tốt, giữ tất cả các thành phần càng mát càng tốt. Để đảm bảo bánh nướng của bạn nhẹ, mịn và tăng lên, bạn có thể muốn xem các mẹo đơn giản này để làm cho món bánh hoàn hảo, các mẹo áp dụng cho trái cây cũng như bánh nướng đơn giản hoặc phô mai.
Những gì bạn cần
- 55g (2 oz) bơ
- 350g (3 ½ ly) đồng bằng (tất cả các mục đích)
- bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 30g (3 muỗng canh) caster (đường mịn)
- 50g (1/3 chén)
- sultanas hoặc ngày xắt nhỏ
- 2 quả trứng bị đánh đập
- Sữa 100 ml (2/3 cup)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 220C / 200C (quạt) 400F / Khí 6
- Bôi mỡ một miếng nướng với bơ rồi rắc bột.
- Sàng bột vào một bát nướng rộng rãi, thêm bơ cubed, bột nở và muối. Nhanh chóng chà bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp tương tự như bánh mì mịn. Làm việc nhanh chóng để bột không bị nặng.
- Thêm đường và trái cây sấy khô, trộn đều.
- Tạo một cái giếng ở giữa và dùng dao ăn tối, khuấy đủ sữa để tạo ra một loại bột mềm, mềm dẻo. Nếu bột quá dính rắc một chút bột.
- Xoay hỗn hợp trên một bảng floured và nhào rất nhẹ cho đến khi chỉ mịn sau đó nhẹ lăn ra 2cm / 3/4 "dày.
- Cắt vòng với một máy cắt 7.5cm / 2 "hoặc cắt thành hình tam giác với một con dao sắc nhọn.
- Đặt trên khay nướng và chải với hỗn hợp trứng và sữa bị đánh đập. Nướng gần đầu lò nóng trong 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và cũng mọc lên.
- Làm mát trên một giá dây trước khi ăn.
Ăn với bơ, hoặc mứt và mứt. Thơm ngon.
Đối với Scones Plain
Lấy quả khô ra khỏi công thức.
Cho Cheese Scones
Bỏ trái cây khô và thêm 55g (1/2 cup) phomat và 1/2 muỗng cà phê bột mù tạt khô vào hỗn hợp sau khi cọ xát trong chất béo và bột mì và tiếp tục với công thức cơ bản. Rắc bánh nướng với phô mai nhiều hơn 55g (1/2 cup) trước khi nướng bánh nướng trong lò.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Natri | 362 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |