Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cho bánh pudding cổ điển kiểu cổ điển có hoặc không có nho khô, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Phục vụ bánh pudding này với nước sốt tráng miệng tự chế hoặc mua hoặc xi-rô . Nước sốt whisky (hoặc bourbon) là ngon lành drizzled trên pudding. Xi-rô phong - xi-rô mía - là một lựa chọn tốt nếu bạn không có nước sốt tráng miệng.
Băm nhỏ hoặc quả óc chó xắt nhỏ là một số bổ sung có thể có khác cho bánh pudding này, hoặc thêm quả nam việt quất khô hoặc quả việt quất thay vì nho khô. Hỗn hợp sữa trứng không phải là quá ngọt, nhưng nước sốt tráng miệng hoặc xi-rô ngọt nó để phục vụ. Hãy thêm một muỗng canh hoặc hai đường vào hỗn hợp sữa trứng.
Đối với một bánh pudding phong phú hơn, chúng tôi một bánh bơ brioche hoặc bánh mì challah . Một phần hoặc toàn bộ phân nửa có thể thay thế toàn bộ sữa.
Những gì bạn cần
- 4 lát bánh mì trắng
- 2 muỗng cà phê bơ (mềm)
- 2 chén sữa nguyên chất
- 3 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 1/3 đường cát hạt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê quế
- Dash nhục đậu khấu
- Tùy chọn: 1/2 cốc nho khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 300 F (150 C / Gas 2).
- Bơ nhẹ một món nướng 2 lít.
- Cắt lớp vỏ khỏi bánh mì; bơ nhẹ nhàng với khoảng 2 thìa bơ bơ mềm và sắp xếp chúng trong món nướng. Nếu các lát nhỏ hơn kích thước ổ bánh chuẩn, hãy cắt thêm lát để chúng tạo thành một lớp đầy đủ ở đáy đĩa nướng. Để qua một bên.
- Đun nóng sữa trong chảo trên lửa nhỏ cho đến khi nóng, nhưng không đun sôi.
- Trong một cái bát, kết hợp trứng, đường và muối; khuấy đều.
- Trong khi đánh nhanh, dần dần khuấy động một phần tư sữa nóng vào hỗn hợp trứng. Thêm sữa nóng còn lại, khuấy liên tục.
- Đánh đều quế và vani vào hỗn hợp trứng và sữa.
- Rắc nho khô lên bánh mì, nếu bạn đang sử dụng chúng.
- Đổ hỗn hợp sữa lên bánh mì.
- Rắc hạt nhục đậu khấu nhẹ lên hỗn hợp pudding.
- Nướng bánh pudding được phát hiện trong lò đã được làm nóng trước khoảng 50 phút, hoặc cho đến khi một con dao được đưa vào gần trung tâm sẽ sạch sẽ.
- Để hơi nâu trên đầu, bật gà thịt và tiếp tục nấu trong một hoặc hai phút, hoặc chỉ cho đến khi đầu có màu nâu.
- Phục vụ ấm áp với sốt vani, sốt caramel, hoặc nước sốt tráng miệng mua, như mong muốn.
Lời khuyên
- Kiểm tra ngày "tốt nhất theo" trên các loại gia vị xay của bạn theo thời gian. Mặc dù họ sẽ không nhất thiết phải là xấu hoặc có hại nếu họ đã qua ngày đó, hương vị và hương thơm có thể bị giảm bớt.
- Khi bạn đánh một lượng nhỏ hỗn hợp nóng vào trứng, nó được gọi là " ủ ". Bạn đang đưa nhiệt độ của trứng lên dần dần để tránh nấu chúng. Nếu bạn thêm trứng vào sữa nóng cùng một lúc, bạn có thể kết thúc với trứng bác thay vì sữa trứng nhuyễn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 195 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Natri | 103 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |