Một câu hỏi phổ biến trong số những người uống trà là nếu trà ngâm, trà lỏng có nhiều caffein trong đó hơn là một tách trà có kích thước tương đương.
Câu hỏi về hàm lượng caffein trong trà hơi phức tạp hơn so với trà túi so với trà lá lỏng lẻo. Trong số những thứ khác, nó đã làm với "lớp" của lá trà (làm thế nào nó bị hỏng hay không).
Lớp trà
Phân loại lá teal là một quá trình tiêu chuẩn hóa cho phép các nhà sản xuất trà (và người uống) đánh giá các sản phẩm chè dựa trên chất lượng và điều kiện của lá trà.
Lá trà được kiểm tra và cho điểm. Các loại trà có điểm cao nhất thường được gọi là "pekoe cam" và các loại trà có điểm thấp nhất được gọi là "fannings" hoặc "dust".
Các fannings thực sự chỉ là những mảnh nhỏ hơn, vỡ ra khỏi trà mà vẫn còn sau khi trà cao cấp được thu thập. Bất kỳ hạt rất nhỏ của fannings được gọi là bụi. Đây là những loại trà thấp nhất, tuy nhiên, fannings hoặc bụi của các loại trà rất đắt tiền thực sự có thể chi phí nhiều tiền hơn (và có nhiều hương vị) rằng toàn bộ, lá của một loại trà rẻ tiền hơn.
Làm thế nào Trà Infuses
Một lớp trà thấp hơn bị vỡ hơn, vì vậy nó có diện tích bề mặt nhiều hơn. Tỷ lệ diện tích bề mặt cao hơn so với thể tích lá thay đổi tốc độ mà tại đó các hợp chất khác nhau truyền và làm tăng tốc độ tổng thể mà trà truyền vào. Kết quả là, trà kết thúc phát hành nhiều caffeine của nó khi nó bị hỏng hơn khi nó là toàn bộ lá.
Trà vỡ cũng giải phóng caffein nhanh hơn cả trà lá.
Cafein và trà
Trong khi hầu hết các túi trà được thực hiện với trà lá bị hỏng và trà lỏng nhất là toàn bộ lá, điều này thường có nghĩa là túi trà sẽ có nhiều caffeine hơn tương đương với lá lỏng lẻo của chúng. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng đúng và cũng phụ thuộc vào giống chè.
Một số loại trà, như trà đen, trà xanh và các loại trà khác tự nhiên có chứa caffein. Lượng caffein thay đổi, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn và biết lượng cà phê trong trà yêu thích của bạn là bao nhiêu. Ngoài ra, nước nóng hơn và thời gian ngâm lâu hơn sẽ hút nhiều caffein ra khỏi trà pha. Ngược lại, nước lạnh và thời gian ngâm ngắn hơn sẽ chiết xuất ít caffeine hơn.
Một khung tham chiếu tốt là so sánh caffein trong trà đen với một tách cà phê ủ. Một tách trà đen 6 ounce có khoảng 50 miligam cafein và một tách cà phê ủ có khoảng 95 miligam.
Trà đã tách cafein
Không thể khử caffein hoàn toàn, vì vậy trà phết có chứa lượng caffeine. Hầu hết các loại trà thảo mộc như rooibos hoặc hoa cúc đều tự nhiên không có caffeine. Họ không đến từ cây camellia sinensis , nơi sản xuất trà đen, xanh lá cây và trắng. Một tùy chọn decaf khác là trà hoa quả. Trong khi họ không thực sự là một "trà" thực sự, thì các loại trà hoa quả được làm từ trái cây, không chứa thêm đường và không chứa caffeine.