Tôi cũng không nói về trà thảo mộc, mà là trà thật: Camellia sinensis . Bạn không cần một khu vườn lớn để trồng trà của riêng bạn, một người trồng trên ban công sẽ làm việc tốt.
Cây bụi trà rất cứng để Zone 8 (đất nước được chia thành 'khu' với nhiệt độ và thời tiết tương tự như mô hình. Khu 8 là trung tây về phía nam Hoa Kỳ). Nếu bạn không sống ở những khu vực này, đừng băn khoăn. Bạn có thể thử trồng Camellia sinensis trong nhà kính, hoặc trong nồi mà bạn có thể mang trong nhà vào mùa đông lạnh.
Cây camellia sinensis là một loại cây bụi nhỏ có chiều cao khoảng 1-2 mét, mặc dù nó sẽ mọc cao hơn nếu bạn không tỉa nó. Vào mùa thu, cây trà của bạn sẽ nở hoa với những bông hoa nhỏ màu trắng có hương thơm thú vị. Những loại cây này thường được trồng làm vật trang trí. Để trồng, Camellia sinensis thích đất thoát nước tốt và đất cát ở phía axit. Nếu bạn sẽ trồng trà của bạn trong một container, thêm một số rêu sphagnum vào hỗn hợp bầu. Bạn sẽ cần một số kiên nhẫn, quá. Nhà máy của bạn nên được khoảng 3 tuổi trước khi bạn bắt đầu thu hoạch lá.
Bạn có thể có được hạt giống tại y tá địa phương của bạn hoặc thử trực tuyến tại Seedrack.com.
Trồng chè chỉ là một nửa trận chiến. Một khi cây chè của bạn đang phát triển tốt, bạn sẽ cần phải thu hoạch và xử lý lá trà của bạn. Từ cây của bạn, bạn có thể pha trà đen, xanh lá cây hoặc trà ô long.
Trà xanh
- Nhổ lá và lá non trẻ nhất.
- Blot lá khô, và để khô trong bóng râm cho một vài giờ.
- Hấp lá (như rau quả) lên bếp trong khoảng một phút.
- Đối với một hương vị khác nhau, hãy thử rang chúng trong một chảo trong 2 phút thay vì hấp.
- Lây lan lá trên một tấm nướng và sấy khô trong lò nướng ở 250F trong 20 phút.
- Bảo quản lá trà khô trong một thùng chứa kín khí
Trà Oolong
- Nhổ lá và lá non trẻ nhất.
- Trải chúng ra trên một chiếc khăn dưới ánh mặt trời và để chúng héo trong khoảng 45 phút. Bước này được gọi là héo.
- Mang lá của bạn vào trong và để chúng ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
- Hãy chắc chắn để khuấy lá lên mỗi giờ.
- Các cạnh của lá sẽ bắt đầu chuyển sang màu đỏ khi chúng bắt đầu khô.
- Lây lan lá trên một tấm nướng và sấy khô trong lò nướng ở 250F trong 20 phút.
- Bảo quản lá trà khô trong một bình chứa kín khí.
Trà đen
- Nhổ lá và lá non trẻ nhất.
- Lăn lá giữa hai bàn tay của bạn, và nghiền nát chúng cho đến khi lá bắt đầu tối và chuyển sang màu đỏ.
- Trải chúng ra trên khay và để chúng ở nơi mát mẻ trong 2-3 ngày. (Đây cũng là héo.)
- Làm khô chúng trong lò ở 250F trong khoảng 20 phút.
- Lưu trữ trong hộp kín.
Một khi bạn nhận được hang của nó, hãy thử thử nghiệm với thời gian khô khác nhau để có được thị hiếu khác nhau. Pha trà của bạn với hoa nhài hoặc hoa dâm bụt để thưởng thức trà mùa hè đáng yêu ngay từ khu vườn của bạn.