Công thức này dễ dàng cho bia yerba mate ủ lạnh trong tủ lạnh qua đêm. Nó có thể được uống thẳng, trộn với mật ong, hoặc làm thành một sinh tố yerba mate vào buổi sáng.
Yerba mate là một loài thuộc họ holly. Nó được tiêu thụ theo truyền thống ở các khu vực trung tâm và phía nam của Nam Mỹ, đặc biệt là Argentina, Bolivia, phía nam và miền trung tây Brazil, Uruguay, Paraguay và miền nam Chile.
Hương vị của mate ủ tương tự như một truyền rau, thảo mộc, cỏ và gợi nhớ của một số loại trà xanh. Nó có thể đắng nếu ngâm trong nước sôi. Người bạn đời hương vị cũng được bán, trong đó lá mate được pha trộn với các loại thảo mộc khác (như bạc hà) hoặc vỏ cam quýt.
Ở Paraguay, Brazil và Argentina, một phiên bản nướng của người bạn đời được bán trong túi trà và trong một hình thức lá lỏng lẻo. Nó thường được làm ngọt trong các cửa hàng chuyên dụng hoặc trên đường phố, hoặc nóng hoặc đá, tinh khiết hoặc với nước trái cây (đặc biệt là vôi) hoặc sữa. Ở Argentina và miền nam Brazil, món này thường được tiêu thụ cho bữa sáng hoặc trong quán cà phê cho bữa trà chiều, thường có tuyển chọn các loại bánh ngọt. Một phiên bản ngọt ngào, ngọt ngào của bạn tình nướng được bán như một loại nước giải khát không có ga, có hoặc không có hương liệu trái cây.
Yerba mate cũng có thể được tìm thấy trong các loại đồ uống năng lượng khác nhau trên thị trường hiện nay.
Cây cối
Yerba giao phối bắt đầu như một cây bụi và sau đó trưởng thành với một cái cây và có thể phát triển lên đến 50 feet cao. Lá thường xanh và thường được gọi là yerba (tiếng Tây Ban Nha) hoặc erva (Bồ Đào Nha), cả hai đều có nghĩa là "thảo mộc". Chúng chứa caffeine và cũng chứa alkaloit xanthine liên quan và được thu hoạch thương mại.
Những bông hoa nhỏ, xanh-trắng, với bốn cánh hoa. Quả là một drupe đỏ.
Hạt giống được sử dụng để nảy mầm cây mới được thu hoạch từ tháng 1 đến đầu mùa xuân chỉ sau khi chúng chuyển thành màu tía đậm. Sau khi thu hoạch, chúng bị ngập trong nước. Các nhà máy mới bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 5.
Khi yerba mate được thu hoạch, các chi nhánh thường được sấy khô bởi một đám cháy gỗ, dẫn đến một hương vị khói. Cây Ilex paraguariensis có thể thay đổi về cường độ hương vị, lượng caffeine và các chất dinh dưỡng khác tùy thuộc vào việc nó là cây đực hay cái cái. Cây nữ thường có mùi vị nhẹ hơn và ít caffein hơn.
Những gì bạn cần
- 8 đến 12 ounce nước (mát)
- 1 muỗng canh. yerba mate lá lỏng lẻo (hoặc hai túi trà)
- Tùy chọn: mật ong hoặc nước trái cây (dứa, cam, chanh hoặc loại khác) để nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp nước và yerba mate trong một ly. Che kính bằng một chiếc đĩa nhỏ hoặc bọc nhựa (tùy chọn).
- Để nó trong tủ lạnh qua đêm.
- Vào buổi sáng, căng lá hoặc loại bỏ các túi trà.
- Thêm mật ong hoặc nước trái cây để nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 0 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |