Bánh xốp có ánh sáng ngon và làm cho một món ăn hoàn hảo để phục vụ với cà phê hoặc trà chiều. Tôi cũng đã được biết đến để cắt một lát nhỏ cho một bữa ăn sáng điều trị vào buổi sáng sau khi giống như một bánh mì chuối khô. Không chỉ là chuối này walnut sponge bánh công thức bơ và dầu miễn phí, nó là Passover-thân thiện. Trong khi hầu hết các bánh xốp gọi bột nở và một số chất men như baking soda, bột nở hoặc kem cao răng.
Trong lễ Vượt Qua, các gia đình Do Thái tuân thủ một chế độ ăn kiêng khắt khe hoặc chế độ ăn uống không có hạt ngũ cốc. Matzah, một sản phẩm bánh mỳ không men phẳng, trở thành một món ăn chính trong lễ Vượt Qua. Matzah được làm từ nước và bột và do đó không được làm giàu với chất béo hoặc chất làm ngọt như mật ong. Thay cho bột mì truyền thống và các tác nhân men, công thức này gọi cho bột bánh matzo và tinh bột khoai tây, cho kết cấu độc đáo và hương vị cho bánh và làm cho một điều trị Passover ngon.
Nhưng bạn không cần phải là người Do Thái hay ăn mừng Lễ Vượt Qua để thưởng thức bánh sáng và hương vị này. Bánh bông lan chuối thật dễ dàng và ngon miệng quanh năm.
Những gì bạn cần
- 7 quả trứng lớn (lòng trắng trứng và lòng trắng)
- 1 cốc đường trắng
- 1 chén chuối chín nghiền (khoảng 2 quả chuối vừa)
- 1/4 c tinh bột khoai tây
- 3/4 chén bánh matzo
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 325 F. Mỡ và bột bánh chảo , khai thác tất cả bột thừa.
- Trong một cái bát lớn, đánh lòng đỏ trứng và đường với tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 3 phút. Thêm chuối , tinh bột khoai tây, bột bánh matzo, vani và muối. Đánh cho đến khi hòa trộn hoàn toàn.
- Trong một cái bát ướp lạnh riêng biệt, đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng. Thêm vào bột và nhẹ nhàng gấp cho đến khi kết hợp. Đừng đánh bại.
- Rắc quả óc chó xắt nhỏ lên trên bã bánh. Muỗng muỗng trên đầu trang để bao gồm dưới cùng của chảo mà không cần loại bỏ các quả óc chó, sau đó đổ vào phần còn lại và phân phối đều bột.
- Nướng ở 350 F trong 1 giờ.
- Sau khi nướng, để nguội, lộn ngược, trong 30 phút trước khi tháo chảo. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Ghi chú nhà bếp:
Để mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời của quả óc chó, trước tiên bạn có thể nướng chúng trước khi thái nhỏ. Để nướng, chỉ cần trải một nửa quả óc chó trong một lớp duy nhất trong một chảo nông mỡ hoặc tấm nướng và nướng ở 350 F trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Bạn có thể phục vụ bánh bông lan chuối này đơn giản hoặc bạn có thể chọn để làm bánh kem với kem phủ sương, kem, hoặc chỉ đơn giản là rây bột đường lên trên đỉnh trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 184 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 211 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |