Đây là một công thức của Peru cho xiên thịt bò nướng. Bạn bắt đầu bằng cách chuẩn bị một xốt được nạp với hương vị thơm ngon. Sau đó, bạn xếp các miếng bít tết lên xiên và nướng chúng nóng và nhanh. Phục vụ trên cơm hoặc rau nướng.
Những gì bạn cần
- 1 12 ounce / 340 g thịt bò thăn
- Đối với Marinade:
- 1 1/2 chén / 360 mL nước
- 1 chén / 240 ml giấm rượu vang đỏ
- 4 jalapenos trung bình
- 3 tép tỏi (bóc vỏ)
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml oregano
- 1 muỗng cà phê / 5 mL cumin
- 1 muỗng cà phê / 5 ml ớt đỏ xay
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt jalapenos và tỏi vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Xay thành bột giấy. Thêm thành phần còn lại, thành phần xốt và tiếp tục pha trộn. Cắt miếng thịt bò thành miếng cắt 1 inch và đặt vào tô lớn. Đổ 2/3 hỗn hợp hỗn hợp lên thịt và vỏ. Hãy ướp trong 3-4 giờ. Đặt 1/3 phần còn lại của nước xốt vào thùng chứa kín khí và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Làm nóng lò nướng. Loại bỏ xốt được bảo quản khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng.
Chỉ thịt vào xiên và đặt lên vỉ nướng. Baste thỉnh thoảng với nước xốt còn lại. Xiên nướng trong 10-15 phút, biến thường xuyên như vậy. Sau khi thịt được nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và phục vụ. Bạn cũng có thể thêm ớt chuông thái lát vào các xiên này nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 496 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Natri | 2,463 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 53 g |