Món ăn phụ đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc, và công thức này cho cá cơm Hàn Quốc cũng không ngoại lệ. Như với các mặt khác của Hàn Quốc, bạn có thể phục vụ món ăn này như một món khai vị, một món ăn phụ hoặc như là một phần của một món ăn chính. Ở Hàn Quốc, món cá cơm này được gọi là bùa myulchi, hoặc cách khác là myeolchi bokkeum. Bữa ăn này rất dễ, thỏa mãn và bổ dưỡng.
Cá cơm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, chúng có axit béo Omega-3, sắt, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Cá cơm được cho là giúp tăng sức khỏe tim mạch và sức khỏe của xương. Vì vậy, khi bạn ăn cá cơm, với món này hoặc món khác, bạn biết rằng bạn không chỉ ăn một thứ gì đó ngon mà là thức ăn có đặc tính chữa bệnh tiềm năng.
Điều đó đang được nói, cá cơm không phải là tách trà của mọi người, đặc biệt là ở Hoa Kỳ. Trong khi một số nhóm dân tộc ở Mỹ có một đặc biệt thích thú với thức ăn, cá cơm không được yêu thích rộng rãi ở Hoa Kỳ. Vì chúng không phải là thức ăn "chủ đạo", một số người có sự chê bai chính hãng đối với cá cơm, vì vậy nếu bạn dự định phục vụ món ăn cho khách ăn tối, bạn có thể muốn hỏi họ về sự thích hoặc không thích cá cơm.
Và bạn có thể muốn đảm bảo với khách hàng của bạn rằng món ăn này, đầy crunch và canxi, có vị ngon hơn rất nhiều.
Những gì bạn cần
- 2 chén cá cơm khô nhỏ
- 1 muỗng canh. dầu ăn
- 1 ớt xanh, thái lát thành từng miếng hoặc dải (tùy chọn)
- Cho nước sốt:
- 2 muỗng canh. nước tương
- 1 muỗng canh. của mật ong
- 1 muỗng cà phê. hạt mè rang
- 2 muỗng cà phê. mirin (nấu rượu gạo)
- 1 muỗng cà phê. dầu mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Để bắt đầu làm cho món ăn, xào cá cơm và ớt (nếu sử dụng) trong một chảo dầu nhẹ trong vài phút và sau đó tắt nhiệt. Bạn có thể sử dụng bình xịt để phủ lên chảo hoặc thậm chí là bơ.
- Sau đó, kết hợp tất cả các thành phần nước sốt trong một nồi nước sốt và mang lại các nội dung để đun sôi thấp. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm bất kỳ thành phần nào, chẳng hạn như mirin hoặc dầu mè, bạn có thể cần đến một cửa hàng tạp hóa đặc sản. Nó có thể là một cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc hoặc châu Á hoặc một siêu thị cao cấp như Whole Foods với nhiều loại sản phẩm khác nhau, bao gồm các loại thực phẩm "dân tộc". Nếu không có cửa hàng tạp hóa nào trong cộng đồng của bạn, bạn có thể tìm kiếm những mặt hàng đó trực tuyến và đặt hàng chúng từ một cửa hàng bán lẻ đặc biệt trên Internet.
- Khi bạn đã kết hợp tất cả các thành phần, ngay lập tức đổ nước sốt lên cá cơm và xào thêm vài phút nữa. Bạn sẽ biết món ăn được hoàn thành khi nước sốt được phân phối tốt. Bạn có thể muốn để cho món ăn nguội trong vài phút trước khi ăn. Bạn có thể nếm thử nước sốt để chắc chắn rằng nó không phải là quá nóng mà nó sẽ đốt cháy mái nhà của bạn ăn tối của khách miệng hoặc lưỡi của họ.
Bí quyết Hàn Quốc dễ dàng để làm ở nhà
10 Bí quyết truyền thống và cổ điển của Hàn Quốc
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 45 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 263 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |