Món thịt lợn thăn gia vị với nước sốt nam việt quất rất dễ chế biến và ít chất béo. Phục vụ thịt lợn này với rau hoặc rau yêu thích của bạn và cơm nóng. Nước sốt có cranberries tươi và lát cam quýt.
Thịt lợn thăn là một loại thịt nạc và nhẹ và là một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ với nước sốt mặn hoặc ngọt. Tenderloin trở nên khô khi nấu chín, vì vậy hãy kiểm tra nó theo thời gian với nhiệt kế thực phẩm.
Phục vụ các món thăn với nước sốt nam việt quất cùng với cơm và salad hoặc rau củ hấp.
Xem thêm
Những gì bạn cần
- 2 thăn lợn (khoảng 3/4 đến 1 pound)
- 2 tép tỏi lớn
- 1/2 muỗng cà phê thìa (xay)
- 1/2 muỗng cà phê thyme
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu (xay)
- 1 đinh tán gạch ngang (mặt đất)
- 1 đến 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- Tùy chọn: muối và hạt tiêu đen để nếm
- 12 đến 16 ounces quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 12 ounces cam quýt (1 lon, lát xi-rô hoặc xi-rô lỏng)
- 1/2 chén đường
- 1 quả cam (nước ép và nước sốt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 425 F. Nhẹ dầu một chảo rang.
- Cắt mỡ dư thừa từ thăn lợn và loại bỏ các silverskin. *
- Nghiền và băm nhỏ tỏi và trộn đều với thì là, cỏ xạ hương, quế, ớt và đinh hương; trộn với 1 đến 2 muỗng cà phê dầu thực vật. Chà hỗn hợp dầu và gia vị trên tất cả thăn lợn. Nướng trong khoảng 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi đạt được nhiệt độ tối thiểu an toàn là 145 ° F (62,8 ° C). **
- Trong khi đó, trong một cái chảo, kết hợp cranberries, cam quýt lát và xi-rô, đường, và nước cam và niềm say mê. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi quả nam việt quất đã xuất hiện và hỗn hợp được làm dày.
- Thìa một ít nước sốt nam việt quất trên thăn lợn và nướng thịt heo trong 5 phút nữa. Làm nóng hỗn hợp nam việt quất còn lại để phục vụ với thịt lợn thái lát.
- Để thịt heo nghỉ ngơi khoảng 5 phút trước khi thái lát.
* Silverskin là màng ngoài mỏng trên thịt heo. Đó là một mảnh khó khăn và vẫn khó khăn khi thịt lợn được nấu chín. Để loại bỏ nó, chèn đầu của một con dao sắc nét dưới da khoảng 1/2-inch từ cuối thăn. Trượt con dao, lưỡi dao hơi hướng lên trên, dọc theo chiều dài của thịt lợn đến cùng, giữ miếng thịt bò lỏng lẻo khi bạn cắt. Loại bỏ miếng silverskin 1/2-inch mà bạn đã gắn vào. Cẩn thận không cắt thịt.
** Theo USDA, nhiệt độ tối thiểu an toàn cho thịt lợn là 145 F (62,8 C).
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 866 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Natri | 240 mg |
| Carbohydrates | 121 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 67 g |