Mật ong và hương vị bourbon men cho món thịt lợn nướng thịt xông khói mặn, thơm ngon. Phục vụ món này với cơm, khoai tây nghiền, hoặc khoai lang cho bữa tối cuối tuần ngon miệng hoặc bữa ăn gia đình hàng ngày.
Những gì bạn cần
- Kem phủ lên bánh
- 1/2 chén mật ong
- 1/4 chén đường nâu nhạt
- 3 muỗng canh bourbon
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/4 chén nước cam
- Thịt heo nướng
- 1 thăn heo không xương, 3 đến 4 pounds
- 2 tép tỏi, cắt miếng
- Muối và hạt tiêu hoặc gia vị để nếm
- 5 đến 6 lát thịt xông khói, giảm nửa đường chéo, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị men. Kết hợp mật ong, đường nâu, bourbon, mù tạt và nước cam. Đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Để qua một bên.
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Rửa thịt lợn nướng và vỗ khô. Cắt bỏ chất béo dư thừa và loại bỏ. Đặt thịt nướng lên một cái giá trong chảo nướng hoặc nướng. Với một con dao sắc nhọn, cắt một vài khe nhỏ đồng đều trên miếng thịt nướng và cho một lát tỏi vào mỗi lần cắt.
- Rắc bánh mì nướng với muối và hạt tiêu và sắp xếp thịt xông khói trên thịt nướng, nếu sử dụng.
- Nướng cho đến khi một nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi nhận ít nhất 145 F, khoảng 1 1/2 giờ cho một rang lớn. Chải với men và tiếp tục rang trong khoảng 10 phút nữa.
- Thả lỏng miếng thịt nướng bằng lá và để yên trong 15 phút.