Vani đậu dán hoặc đường vani thêm hương vị cho mứt ngon này. Bạn cần khoảng 4 pound lê để làm mứt này.
Pectin bột được thêm vào làm cho nó dễ dàng và dễ dàng để nấu. Tôi đã dùng đậu vani; đường vani sẽ thêm hương vị vani.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh nước chanh (tốt nhất là tươi)
- 4 chén lê (chín chín, khoảng 4 pound lê, thái nhỏ, bóc vỏ, và cored)
- 1 hộp / 1,75 ounce pectin (bột thường xuyên)
- 1 muỗng canh vani (đậu, hoặc chuẩn bị đường vani *)
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê bơ (giúp giảm bọt)
- 5 chén đường (đường cát hoặc đường vani)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị khu vực làm việc của bạn, canner, lọ và nắp đậy. Xem Chuẩn bị Chum cho Đóng hộp và Xử lý Nước sôi .
- Mang theo một ấm đun nước đóng hộp lớn để đun sôi với các lọ và có nó sôi lên trên lửa nhỏ.
- * Để chuẩn bị đường vani, cho 5 chén đường vào tô lớn. Cắt hai hạt vani xuống bên và nhổ hạt vào đường. Bón vỏ trong đường, đậy kín và để yên ít nhất 2 ngày, khuấy vài lần. Loại bỏ vỏ và sử dụng đường trong công thức.
- Đặt nước chanh vào chảo thép không gỉ 6 đến 8 lít hoặc tráng men (không có chip). Khi bạn cắt lê, hãy đo chúng thành nước cốt chanh và quăng lên áo, vì vậy chúng sẽ không đổi màu.
- Kết hợp pectin với 1/4 cốc đường và khuấy vào hỗn hợp lê. Thêm bơ, nếu sử dụng. Đun sôi đến khi lửa vừa sôi, khuấy liên tục. Dần dần thêm đường vani, khuấy liên tục. Mang lại cho sôi đầy đủ và tiếp tục đun sôi, khuấy, trong 1 phút đầy đủ.
- Mút bọt và múc nước vào các lọ đã chuẩn bị nóng, để lại khoảng trống 1/4 inch.
- Lau các vành lọ bằng khăn ẩm và vừa vặn với nắp đậy đã được chuẩn bị nóng.
- Vít trên các dải để ngón tay căng thẳng. Đừng quá tải.
- Hạ các lọ chứa đầy vào nước nóng sôi, thêm nhiều nước hơn nếu cần để mang ít nhất 1 inch phía trên đỉnh nắp và đậy nắp. Đun sôi và tiếp tục đun sôi trong 10 phút.
- Tháo nắp và tắt nhiệt. Để yên trong nước nóng trong 5 phút trước khi tháo ra khăn hoặc giá.
- Làm cho 6 lọ nửa lít.
Nhận xét của người đọc
- "Tôi đã làm mứt này trong lọ 4 ounce như ân huệ cho một tiệc cưới. Ngon. Tôi đã xoay xở để lấy 15 lọ ra khỏi công thức này." Jean
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 104 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |