Khyar bi laban là món salad dưa chuột Trung Đông truyền thống được làm từ sữa chua. Nó tương tự như ngâm tzatziki Hy Lạp phổ biến. Món salad sữa chua dưa leo theo truyền thống được làm từ sữa chua tươi, căng thẳng được làm từ sữa dê, thường có hương vị sâu hơn và phong phú hơn so với sữa bò của nó. Nhưng một loại sữa chua Hy Lạp đơn giản cũng là một lựa chọn tuyệt vời có sẵn ở Hoa Kỳ.
Khyar bi laban là một món ăn chay được ưa thích, thường được dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc món khai vị với bánh mì hoặc que rau tươi để ngâm. Nhưng việc nhúng không chỉ giới hạn ở công thức nấu ăn chay. Món salad sữa chua dưa leo cũng được phục vụ như một nước sốt dày với các món thịt và đặc biệt được ưa chuộng với các món thịt cừu. Một lý do khác công thức này là một yêu thích là nó là vô cùng đơn giản. Được làm bằng năm nguyên liệu tươi, khyar bi laban là một món ăn mới lạ và đáng ngạc nhiên. Để đầu nó đi, đó là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh!
Những gì bạn cần
- 4 dưa chuột (gọt vỏ và cắt thành lát mỏng)
- 1 1/2 pints sữa chua nguyên chất
- 2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bạc hà (tươi)
- 1 tép tỏi
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt vỏ và cắt dưa chuột thành những viên đạn mỏng.
- Đặt dưa chuột thái lát vào một cái lọc và rắc muối. Để qua một bên.
- Trong khi lát dưa chuột muối ngồi, nghiền nát tỏi và nghiền cùng với lá bạc hà tươi bằng cách sử dụng một cối và chày hoặc thìa gỗ.
- Kết hợp sữa chua và hỗn hợp bạc hà tỏi với nhau. Khuấy đều.
- Gấp trong dưa chuột lát và phục vụ lạnh.
Các biến thể công thức và thay thế:
- Còn lại lá bạc hà tươi có thể được sử dụng như một trang trí tự nhiên và đầy màu sắc trên đầu trang của món ăn.
- Mặc dù nhúng đã sẵn sàng để được phục vụ ngay lập tức, cho phép các thành phần thời gian để truyền cho làm cho một món salad thậm chí còn tốt hơn. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 1-2 giờ để có kết quả tốt nhất.
- Trong khi bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa chua đơn giản nào mà bạn chọn, chúng tôi đề xuất một loại sữa chua căng cho một loại gạo dầy hơn và nhiều hơn nữa. Và nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu, hãy cân nhắc tự làm món sữa chua kiểu Hy Lạp tự chế của mình để ngâm mình một cách đặc biệt và không có chất bảo quản!
- Dưa chuột cũng có thể được chia theo chiều dọc theo chiều dọc và sau đó cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, mỏng thay vì các lát tròn. Hình dạng chỉ đơn giản là một vấn đề ưu tiên.
Đối với các công thức và tài nguyên tuyệt vời khác của Trung Đông:
- Bản tin thực phẩm Trung Đông
- Dưa chuột với Laban - Bí quyết Trung Đông
- Món ăn Trung Đông - Súp và món Salad Trung Đông
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 66 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 2,349 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |