Mứt quả lê này có hương vị với đường nâu và gia vị thông thường. Nó được thực hiện với việc bổ sung pectin bột thương mại.
Tôi đã sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để nghiền lê của tôi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một máy xay thực phẩm hoặc cắt chúng một cách tinh xảo.
Những gì bạn cần
- 4 chén lê (xắt nhỏ, bóc vỏ và cored, khoảng 8 quả lê)
- 1 gói bột pectin trái cây
- 3 1/2 chén đường (chia)
- 1 1/2 chén đường nâu nhạt đóng gói
- 1/8 muỗng cà phê
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3/4 muỗng cà phê quế
- Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước sôi vào khoảng một nửa. Thêm các lọ rỗng và đun sôi; Giảm nhiệt thấp. Giữ bình trong nước nóng.
- Đổ nước vào chảo và đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp và thêm nắp niêm phong phẳng. Giữ nắp đậy trong nước nóng.
- Xay hoặc thái mỏng lê; đo 4 chén vào một ấm đun nước lớn.
- Trong một cái bát, kết hợp pectin trái cây với 1/4 chén đường cát; trộn đều. Thêm hỗn hợp pectin vào quả lê và nấu, khuấy, trên lửa vừa cao, cho đến khi hỗn hợp đến sôi hoàn toàn. Dần dần khuấy đều các loại đường và gia vị còn lại. Thêm bơ, nếu muốn, để giữ bọt ở mức tối thiểu. Khuấy đều liên tục, một lần nữa đem hỗn hợp này đến khi sôi đều. Đun sôi khoảng 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và tiếp tục khuấy trong 5 phút. Bỏ bọt thừa ra khỏi hỗn hợp, nếu cần.
- Sử dụng kẹp, cẩn thận loại bỏ lọ khỏi nước nóng, thoát nước tốt. Điền chúng với hỗn hợp trái cây nóng, để lại 1/4 inch headspace. Lau sạch vành bằng khăn ướt hoặc khăn giấy và nắp đậy vừa vặn trên đỉnh lọ. Vít chắc chắn trên các băng.
- Hạ các lọ vào nước và thêm nước nóng hoặc nước sôi hơn để nước cao hơn bình từ 1 đến 2 inch. Đun sôi. Đậy nắp và đun sôi nhẹ trong 10 phút. Lấy lọ ra một cái giá để nguội hoàn toàn. Đừng đảo ngược.
Xem cách chuẩn bị và chế biến các lọ đựng nước đóng hộp và nước sôi
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 39 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |