Đây là một món xốt 5 sao cho thịt lợn nướng, với hướng dẫn nấu ăn. Thịt quay được ướp qua đêm và sau đó nấu chín trong nồi nấu chậm.
Sử dụng hỗn hợp này để ướp thịt lợn , vai, hoặc một miếng thịt lợn khác, hãy nấu thịt lợn ướp trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng hoặc rotisserie.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1/2 chén nước
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh giấm rượu táo
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 tép tỏi, băm nhỏ (hoặc dùng khoảng 1/2 thìa cà phê hạt hoặc bột tỏi)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 thịt lợn nướng (thăn, lưỡi, hoặc vai)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp nước sốt cà chua, nước, đường nâu, giấm, sốt Worcestershire, tỏi, muối, tiêu và cayenne.
- Đặt thịt lợn nướng trong một túi đựng thức ăn lớn hoặc trong một thùng chứa không phản ứng. Đậy nắp hộp hoặc niêm phong túi và làm lạnh thịt lợn qua đêm. Bật thỉnh thoảng để giữ thịt lợn phủ nước xốt.
- Cho thịt lợn ướp vào trong crockpot với khoảng 1/2 chén nước xốt.
- Che và nấu trên cao trong 1 giờ. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu trong 6 đến 8 giờ, hoặc cho đến khi thịt quay mềm. Thịt lợn thăn hoặc thăn sẽ mất ít thời gian hơn một vai thịt lợn, và có lẽ ít hơn 6 giờ nếu bạn muốn cắt - không cắt nhỏ - một thịt lợn thăn nướng. Theo USDA, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt lợn là 145 F.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 115 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 196 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |