Trong hầu hết các khu vườn, quả việt quất đang chín như zucchini đang bắt đầu trở nên to lớn, do đó, hai quả là một sự kết hợp tự nhiên cho một bánh mì ngon ngon. Zucchini đóng góp độ ẩm, trong khi các quả mọng thêm một lưu ý ngọt ngào, và sự kết hợp của các miếng zucchini màu xanh đậm trộn lẫn với quả việt quất tạo ra vẻ đẹp khi bánh mì được thái lát. Ăn nóng từ lò nướng, hoặc bánh mì nướng lát và smother với nước ngọt blueberry xi-rô như một bữa ăn sáng điều trị.
Những gì bạn cần
- 8 muỗng canh bơ (1 thanh không muối, tan chảy)
- 3 chén bột đa năng (chưa tẩy trắng)
- 2 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 chén đường
- 3 quả trứng to
- 1 muỗng cà phê vani (tinh khiết)
- 1/4 cốc sữa chua nguyên chất
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1 zucchini vừa (2 chén nạo)
- 1 quả việt quất (tươi)
- 2 đến 3 thìa cà phê chanh (1 quả chanh)
- 1 muỗng cà phê bơ (cho chảo)
- 1 muỗng cà phê bột (cho chảo)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 ° F và đặt một giá ở giữa. Bơ nhẹ và bột mì hai chảo 8 1/2 x 4 1/2-inch, khai thác bột dư thừa. (Nếu chúng không dính, hãy bỏ qua bước này.)
Trong một bát lớn, khuấy đều bột, quế, baking soda, bột nở, và muối và dành sang một bên.
Trong bát của một máy trộn đứng được trang bị với các tập tin đính kèm whisk, đánh bại đường và bơ tan chảy trên tốc độ trung bình cho đến khi pha trộn, sau đó thêm trứng.
Giảm tốc độ trộn xuống thấp và trộn trong vani, sữa chua và dầu. Dần dần thêm hỗn hợp bột. Thêm zucchini và đánh cho đến khi pha trộn. Bằng tay, gấp trong quả việt quất và vỏ chanh với một thìa. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và trải đều lên.
Nướng cho đến khi một tăm vào trung tâm của mỗi ổ bánh đi ra sạch sẽ, 40-45 phút. Để nguội trong chảo trên giá dây trong 10 phút trước khi cắt và phục vụ.
Trích từ THE VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK của Ellen Ecker Ogden và Andrea Diehl Với gia đình Orton. Bản quyền © 2015 của Ellen Ecker Ogden và Andrea Diehl Với gia đình Orton. Được sử dụng với sự cho phép của Grand Central Publishing. Đã đăng ký Bản quyền.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 242 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Natri | 288 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |