Những thịt viên nhím này là một món ăn yêu thích kiểu cũ. Thịt bò và thịt viên dày dạn và nước sốt cà chua 3 thành phần đơn giản được kết hợp và nướng hoàn hảo. Hoặc sử dụng bếp và đun sôi thịt viên trên lửa nhỏ.
Các thịt viên tương tự như một bắp cải cuộn điền mà không có bắp cải.
Một điều hấp dẫn khác về thịt viên này là trước hết chúng không phải được nấu chín trên bếp. Chỉ cần trộn, định hình thịt viên và đun sôi chúng trong lò hoặc trên bếp. Vì thịt viên không được nướng hoặc làm nâu trước, hãy đảm bảo sử dụng thịt bò xay để tránh béo dư thừa trong nước sốt. Nếu bạn sử dụng thịt xay béo, bạn có thể muốn làm nâu chúng trước khi kết hợp chúng với sốt cà chua.
Thưởng thức những thịt viên nhím nướng hương vị với khoai tây nghiền và salad bông cải xanh hoặc rau hấp ưa thích của gia đình bạn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pound thịt bò xay (nạc)
- 2/3 chén gạo trắng hạt dài (chưa nấu chín)
- 1/2 chén nước
- 1/4 chén hành tây thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối nêm (hoặc
- Gia vị Cajun )
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- Tùy chọn: 1 muỗng canh dầu thực vật (nếu nấu trên bếp)
- Cho nước sốt:
- 1 (15 oz) có thể sốt cà chua (hoặc hai lon 8 ounce)
- 1 ly nước
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
Làm thế nào để làm cho nó
Trong lò
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Trong một bát lớn kết hợp thịt bò xay với cơm, 1/2 chén nước, hành tây xắt nhỏ, muối nêm, bột tỏi và tiêu.
- Định hình hỗn hợp thịt bò xay thành 1 quả bóng 1/2-inch. Sử dụng muỗng canh hoặc muỗng nhỏ để giúp chúng có kích thước đồng đều. Hoặc cân nhắc chúng khi bạn định hình chúng.
- Đặt thịt viên nhím trong một món nướng 2 lít quart nông.
- Làm nước sốt bằng cách trộn với nước sốt cà chua, 1 chén nước và sốt Worcestershire. Đổ thịt viên nhím.
- Đậy nắp thật kỹ bằng lá và nướng thịt viên trong lò đã làm nóng trước trong 55 phút.
- Khám phá và nướng thịt viên từ 15 đến 20 phút nữa.
Trên Bếp Nấu
- Thêm khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo lớn trên lửa vừa.
- Thêm thịt viên có hình dạng và nấu ăn, quay, cho đến khi thịt viên có màu nâu đồng đều. Xả và loại bỏ các drippings.
- Thêm nước sốt cà chua, 1 chén nước và nước sốt Worcestershire vào chảo. Đem hỗn hợp vào một nồi nhỏ lửa. Hạ nhiệt xuống thấp và đậy chảo. Tiếp tục nấu trong khoảng 45 phút. Kiểm tra đôi khi và thêm nước, nếu cần.
Mẹo và Biến thể
- Thêm một quả trứng vào hỗn hợp thịt viên và sử dụng sữa thay vì nước.
- Cho một nước sốt phong phú hơn và chunkier, thay thế nước sốt cà chua và nước với một (14.5 oz) có thể cà chua thái hạt lựu và một (10 3/4 oz) có thể súp cà chua đặc. Nếu hỗn hợp trở nên quá dày, thêm một ít nước để làm mỏng nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 374 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 515 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 35 g |