Top 5 gia vị được sử dụng trong nấu ăn Caribbean

Caribbean là một nồi nóng chảy hương vị khổng lồ. Hương vị ảnh hưởng đến ẩm thực vùng Caribê đến từ Ấn Độ , Châu Phi, Châu Á và Châu Âu. Món ăn Caribê đậm đà, hương vị, cay, nóng, tươi, và thực sự đại diện cho một món ăn thế giới tự đứng vững.

Có 32 quốc đảo và vùng lãnh thổ trong vùng Caribê được coi là "Tây Ấn" —Đại Antilles (Quần đảo Cayman, Jamaica, Cộng hòa Dominica), Lesser Antilles (Barbados, Saint Lucia, Trinidad và Tobago), và Lucayan Archipelago ( Bahamas và Turks và Caicos).

Cũng giống như có nhiều hòn đảo khác nhau, có rất nhiều loại thảo mộc và gia vị được sử dụng trong nấu ăn Caribbean.

Hãy xem năm loại gia vị hàng đầu được sử dụng rộng rãi ở vùng biển Caribbean cho cả chế phẩm ngọt và mặn.

• 01/05

  Tiêu

  Allspice là một loại gia vị có nguồn gốc từ quả khô của cây thường xanh hoặc cây pimenta. Nó không phải là một sự kết hợp của các loại gia vị - như thường nghĩ. Nó được gọi là allspice bởi vì khi mặt đất, các loại gia vị có vị như một sự kết hợp của hạt nhục đậu khấu, quế, hạt tiêu đen và đinh hương.

  Allspice còn được gọi là hạt tiêu Jamaica và đôi khi là pimenta. Trong vùng biển Caribbean nói tiếng Pháp, tất cả các loại hạt tiêu được sử dụng thường xuyên cho các món hải sản theo mùa và xúc xích Creole. Lá lá nguyệt quế được sử dụng tương tự như lá nguyệt quế và thường được thả trong một hầm để thêm độ sâu khác của hương vị. Ngoài ra, gỗ của cây allspice có thể được sử dụng để nướng các loại thực phẩm có mùi dày và truyền đạt một số hương vị.

• 02 trên 05

  Hạt nhục đậu khấu

  Hạt nhục đậu khấu đề cập đến gia vị mặt đất từ ​​hạt của cây nhục đậu khấu thơm, một cây thường xanh lá cây tối. Các hạt được sấy khô dần dần trong ánh mặt trời trong khoảng thời gian từ sáu đến tám tuần. Hạt nhục đậu khấu rơi ra khỏi lớp hạt cứng của nó cho đến khi hạt nhân rattle trong vỏ của họ khi lắc. Vỏ sau đó bị nứt mở và nhục đậu khấu được chọn ra.

  Hạt nhục đậu khấu là một loại thức ăn đựng thức ăn được sử dụng cho đồ uống như rượu rum và đồ uống có cồn khác. Hạt nhục đậu khấu mới được sử dụng để làm hương vị nước xốt và các món mặn khác.

  Một lời cảnh cáo: Giữ nhục đậu tránh xa chó. Nó rất độc đối với chó. Hương vị cay của hạt nhục đậu khấu có thể quá khó chống lại một số con chó. Nó có thể gây co giật, run và rối loạn hệ thần kinh có thể gây tử vong.

• 03 trên 05

  Đinh hương

  Đinh hương là nụ hoa thơm của cây đinh hương thường xanh.

  Bạn có thể sử dụng đinh hương cho cả hai chế phẩm ngọt và mặn. Một trong những sử dụng hàng đầu của đinh hương trong nấu ăn Caribbean là một thành phần trong một nước sốt cà ri. Đinh hương có thể được sử dụng toàn bộ hoặc mặt đất.

• 04/05

  Quế

  Quế còn được gọi là "gia vị" hoặc "gia vị cứng" ở vùng biển Caribbean. Nó xuất phát từ vỏ cây quế thường xanh. Hầu hết quế được sử dụng trong thương mại quốc tế có nguồn gốc từ một họ hàng gần, cây cassia.

  Quế được sử dụng trong các món ăn ngon của gà và thịt cừu, một topper phổ biến cho quế và cây chuối đường nâu, và cũng có thể được tìm thấy trong rum rum và phiên bản Puerto Rico của eggnog, được gọi là muỗi .

• 05/05

  gừng

  Rễ tươi gừng là một thứ phải có trong mỗi bếp Caribê. Củ cải tươi được sử dụng để nướng hương vị một số món ăn ngon như gừng Caribbean và gà tỏi.

  Một trong những loại đồ uống phổ biến hơn ở Caribê là bia gừng. Nó là thành phần quan trọng trong đồ uống Dark and Stormy, một loại cocktail pha trộn bia gừng với rượu rum sẫm màu.