Bất kể khu vực hoặc mùa, một món salad xanh tươi ( ensalada verde ) không bao giờ vắng mặt từ một bảng tiếng Tây Ban Nha vào giờ ăn.
Người Tây Ban Nha không sử dụng nước sốt xà lách đóng chai và thích dầu và dấm đơn giản với nước sốt kem trên xà lách.
Những gì bạn cần
- 1 rau diếp đầu (tảng băng trôi hoặc romaine)
- 2
- cà chua (chín)
- 1 củ hành đỏ
- 1/3 đến 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất (
- Dầu ô liu Tây Ban Nha )
- 1/8 đến 1/4 chén giấm rượu vang đỏ
- Muối (để nếm)
- Tùy chọn: nước lạnh giật gân
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa kỹ và xả đầu rau diếp. Phá vỡ hoặc xé thành từng miếng thành một bát salad lớn.
- Cắt cà chua thành tám phần.
- Cắt khoảng một phần tư hành tây đỏ thành lát rất mỏng (cắt giảm nhiều hơn nếu bạn muốn).
- Đặt cà chua và hành tây lên trên rau diếp.
- Kết hợp dầu và dấm vào tô và đánh cùng nhau. Ngay trước khi ăn, đổ nước sốt lên salad và quăng.
- Rắc muối để nếm và quăng một lần nữa.
Lưu ý: Nếu bạn đang phục vụ các món salad vào một ngày ấm áp, bạn có thể rắc một chút nước lạnh vào món salad để pha loãng nước sốt và giữ cho món rau nguội hơn. Trong thực tế, ở một số vùng ấm hơn của Tây Ban Nha, không phải là không bình thường khi sử dụng một đĩa thủy tinh mở rộng cho món salad và thêm viên đá để giữ cho nó tươi mát trong bữa ăn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 164 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 65 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |