Thịt viên không chỉ là Ý! Người Tây Ban Nha cũng có nhiều món thịt viên. Một điều mà tất cả họ đều có điểm chung là mỗi người đều có một loại nước sốt tuyệt vời, như nước sốt này.
Bạc hà tươi là một lời khen hương vị tuyệt vời cho thịt cừu. Những thịt viên thịt cừu đơn giản này chỉ được làm từ bánh mì và trứng, và có hương vị với lá bạc hà thái nhỏ. Các thịt viên sau đó được chiên trong dầu ô liu. Tiếp theo, nước sốt cà chua được làm bằng hành tây, tỏi, rượu và nước dùng thịt bò để làm cho nước sốt có hương vị và phong phú. Thịt viên được đun sôi trong nước sốt, và ăn kèm với bánh mì lát để ngâm nước sốt cà chua.
Những gì bạn cần
- Đối với Meatballs:
- 1 lb. thịt cừu nạc (hoặc 1/2 lb thịt cừu xay và 1/2 lb thịt bò xay)
- 1 trứng lớn
- 1/4 chén bánh mì vụn (đồng bằng, không dày dạn)
- 2 muỗng canh. bạc hà (chỉ có lá)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 chén
- dầu ô liu (nguyên chất, để chiên)
- Cho nước sốt:
- 1 hành tây vừa
- 1 đến 2 lớn
- tép tỏi
- 1/2 chén rượu vang trắng khô
- 1/2 chén canh thịt bò
- 1 chén sốt cà chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Hủy bỏ lá bạc hà từ thân cây, và thái độ chặt. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tép tỏi, và đặt sang một bên.
- Trong một bát trộn vừa, kết hợp thịt cừu xay (hoặc thịt cừu và thịt bò) với trứng, bánh mì vụn và bạc hà thái nhỏ. Nêm với muối và hạt tiêu. Sử dụng bàn tay của bạn, tạo thành hỗn hợp thịt cừu thành quả bóng, có kích thước khoảng một inch (2,5 cm).
- Đổ dầu ôliu vào chảo lớn, và đun nóng lửa vừa và vừa. Dầu nên có độ sâu từ 1/4 đến 1/2 inch. Khi dầu nóng, thêm thịt viên và chiên, quay lại để nấu ăn trên cả hai mặt. Điều này sẽ mất 8-10 phút Loại bỏ thịt viên từ chảo và cho phép để ráo nước trên một chiếc khăn giấy.
- Sử dụng chảo tương tự nơi thịt viên đã được chiên, đổ dầu dư thừa, để lại một vài muỗng canh ở dưới cùng của chảo. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi vào chảo, và nấu trên lửa vừa phải cho đến khi hành tây mờ, khoảng 8 phút. Thêm rượu và nước dùng thịt bò. Trả lại thịt viên vào chảo. Đổ nước sốt cà chua vào. Điều chỉnh muối để nếm. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và để thịt viên ngồi trong 5 phút trước khi ăn. Phục vụ ấm áp với bánh mì lát.
Công thức thay thế: Thay thế 2 muỗng canh lá ngò thái nhỏ thay vì bạc hà.
Thêm công thức nấu ăn thịt viên Tây Ban Nha
- Meatballs với nước sốt rau mùi tây Recipe - Albondigas con Salsa de Perejil
- Tây Ban Nha thịt viên hầm Recipe - Albondigas Guisadas
- Thịt viên Thịt cừu Tây Ban Nha với Công thức Nước sốt Nấm - Albondigas con Salsa
- Thịt viên Andalucian Công thức - Albondigas a la Andaluza
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 775 |
Tổng số chất béo | 55 g |
Chất béo bão hòa | 15 g |
Chất béo không bão hòa | 31 g |
Cholesterol | 332 mg |
Natri | 403 mg |
Carbohydrates | 24 g |
Chất xơ | 3 g |
Chất đạm | 40 g |