Chip zucchini tẩm bột cho người ăn chay (và trẻ em thuần chay!). Nhiều công thức nấu ăn chiên bánh mì chiên giòn hoặc chiên hoặc nướng bằng lò nướng gọi cho trứng, sữa hoặc các thành phần khác không thuần chay . Nhưng bạn không thực sự cần trứng để làm một miếng bánh mì zucchini ngon miệng.
Đây là một cách dễ dàng để làm bánh mì zucchini bánh mì nướng và nướng mà không có sữa hoặc trứng - hoàn toàn thuần chay. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng bánh mì thường xuyên, hoặc, nếu bạn thích một chút gì đó nhẹ hơn, hãy thử sử dụng bánh mì panko thay thế. Lưu ý rằng những miếng bánh zucchini có bánh mì này có thể nướng trong lò hoặc chiên nhẹ trong một ít dầu - tùy vào bạn và bạn muốn chúng khỏe mạnh như thế nào.
Một lưu ý khác - Tôi thích sử dụng muối dày đặc trong công thức nấu ăn như thế này, cần thêm chút hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu muối có chứa bột ngọt (monosodium glutamate), mà cá nhân tôi thích tránh. Nếu đó là điều quan trọng đối với bạn, hãy kiểm tra một nhãn hiệu muối dày dạn không có nó, hoặc trao đổi muối gia vị cho một hỗn hợp gia vị yêu thích khác của bạn. Tôi thích hỗn hợp gia vị của bà Dash Original và Cajun.
Những gì bạn cần
- 2 zucchini (thái lát dày khoảng 1/2 inch)
- 3/4 chén bánh mì vụn (chắc chắn rằng họ ăn thuần chay)
- 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 muỗng cà phê muối
- khoảng 1/3 cốc sữa đậu nành (hoặc một loại sữa thay thế thuần chay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 475 độ và phun nhẹ tấm nướng bằng dầu ô liu hoặc bình xịt không dính.
- Trong một bát lớn, kết hợp bánh mì vụn, gia vị Ý, bột tỏi, bột hành tây và muối dày dạn.
- Đặt sữa đậu nành vào một cái bát nhỏ riêng biệt.
- Nhẹ nhàng nhúng từng miếng zucchini vào sữa đậu nành, sau đó nhẹ nhàng phủ từng miếng mỏng với hỗn hợp bột mì dày dạn.
- Sắp xếp các lát zucchini tẩm bột trên một lớp duy nhất trên khay nướng, sau đó nướng trong 5-10 phút, hoặc cho đến khi giòn nhẹ.
- Bật chip zucchini lên, sau đó nướng thêm 5 phút nữa.
Những miếng zucchini bánh mì nướng và nướng lò là tuyệt vời của riêng mình, nhưng nếu bạn đang nấu ăn cho trẻ em, bạn có thể muốn phục vụ chúng với một chút mặc quần áo trang trại. Đây là một trang trại thuần chay tự làm tuyệt vời để thử.
Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chiên những miếng zucchini nhỏ trong một chút dầu trên lửa vừa cao. Bạn sẽ cần khoảng 4-5 phút mỗi bên để có được chúng độc đáo màu nâu và giòn.
Nếu bạn thích những miếng zucchini thuần chay và nướng bánh mì, bạn cũng có thể thích những ngón tay đậu phụ tẩm bột, cũng rất thích hợp cho trẻ em.
Cần một cách lành mạnh khác để phục vụ một vụ mùa bội thu của zucchini? Hãy thử công thức zucchini "chiên" không có dầu của Tiến sĩ Esselstyn ở đây , hoặc, hãy thử một trong những món ăn yêu thích của riêng tôi: một món đậu đen chay và công thức nấu súp zucchini tortilla - yum!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 114 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 310 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |