Một phiên bản của công thức tuyệt vời này cho Cookie Brittle xuất hiện trên một gói cookie chocolate chip năm trước, và tôi chưa bao giờ thấy nó từ đó. Đó là một bước ngoặt tuyệt vời trên công thức bánh quy chocolate chip truyền thống, sử dụng dịu dàng, tan chảy bánh mì ngắn làm cơ sở. Không có trứng trong công thức này, đó là lý do tại sao họ có kết cấu tuyệt vời này.
Phần quan trọng nhất của công thức này là cách bạn đo bột . Đổ bột nhẹ vào cốc và lấy nó ra với mặt sau của một con dao. Không bao giờ múc cốc đo vào bột; bạn sẽ nhận được khoảng 25% và cookie sẽ khô và cứng.
Những gì bạn cần
- 1 chén bơ, làm mềm (KHÔNG bơ thực vật)
- 2 muỗng cà phê vani
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén đường nâu
- 2 cốc bột
- 2 chén chip sô cô la bán thành phẩm
- 1 chén pecans xắt nhỏ, hoặc nhiều chocolate chip
- 1/2 chén sôcôla bán thành phẩm
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Kết hợp bơ, vani, muối và đường trong một cái tô lớn và đánh với nhau cho đến khi trộn đều, sử dụng mặt sau của một cái muỗng. Khuấy bột cho đến khi trộn đều. Thêm 2 chén chocolate và các loại hạt, nếu sử dụng.
- Nhấn bột bánh bột đồng đều vào một khay bánh cuộn giòn 15x10. Nướng trong 15 đến 25 phút, cho đến khi vàng nâu nhạt Kiểm tra thời gian nướng 15 phút, sau đó xem cẩn thận, chúng chuyển từ màu nâu nhạt sang đốt xung quanh các cạnh rất nhanh Hãy để nguội trong chảo trên giá đỡ dây.
- Đặt 1/2 cốc sô-cô-la cốc vào cốc thủy tinh có vi sóng an toàn và lò vi sóng trên 50% công suất trong 1 phút; khuấy cho đến khi tan chảy. Mưa phùn trên các miếng bánh nguội. Sau đó, phá vỡ các cookie thành các phần không đều. Đựng trong bao bì kín khí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 279 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 100 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |