Dưa muối

Công thức dưa chua Tứ Xuyên của Trung Quốc này có dưa chuột ngâm với gừng và hạt tiêu Tứ Xuyên đóng gói khá một cú đá.

Những gì bạn cần

• 1 pounds kg dưa chuột dưa chuột
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh dầu mè châu Á
• 1/4 - 1/2 muỗng cà phê xay
• Szechuan peppercorn , theo khẩu vị
• 1 miếng gừng tươi, khoảng 3/4 inch, cắt thành dải mỏng
• 1/4 - 1/2 thìa cà phê dầu ớt nóng, theo khẩu vị
• 4 muỗng canh giấm gạo đỏ Trung Quốc (không phải giấm rượu vang đỏ)
• 2 muỗng canh đường

Làm thế nào để làm cho nó

1. Cắt các đầu ra khỏi dưa chuột, cắt một nửa theo chiều dọc và sử dụng một cái muỗng nhỏ để loại bỏ những hạt giống ở giữa. Cắt theo chiều dọc thành dải mỏng.
2. Đặt trong một colander, rắc muối hơn và để cho ngồi trong 1 giờ. Xả và lau khô bằng khăn giấy.
3. Đun nóng dầu mè trên lửa vừa. Khuấy hạt tiêu. Khuấy trong khoảng 1 phút, cho đến khi có mùi thơm. Khuấy gừng và dầu ớt nóng.
4. Biến nhiệt xuống và cẩn thận thêm giấm gạo đỏ. Khuấy đường. Đun sôi, khuấy để hòa tan đường. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong dưa chuột.

1. Chuyển sang một món ăn, bao gồm và làm lạnh qua đêm hoặc 2 ngày. Quăng một lần nữa trước khi phục vụ.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	104
Tổng số chất béo	4 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	1 g
Cholesterol	0 mg
Natri	1,752 mg
Carbohydrates	17 g
Chất xơ	1 g
Chất đạm	2 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)