Shopska salata là món salad có nguồn gốc từ vùng Shopluk của Bulgaria. Nó được cho là đã được phát minh trong những năm 1960 như là một phần của một chương trình khuyến mãi du lịch của đảng xã hội chủ nghĩa để làm nổi bật các thành phần địa phương.
Ngày nay, nó là phổ biến trong số các nước Balkan của Serbia, Macedonia, và những người khác và đã được công bố là một món ăn quốc gia của Bulgaria.
Có những thay đổi nhỏ từ gia đình đến gia đình nhưng các thành phần cơ bản cho món salad tươi ngon này, được phục vụ quanh năm, đều giống nhau - cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hành tây, rượu vang đỏ và phô mai feta được gọi là pho mát sirene Bulgaria.
Vì cây ô liu không phong phú như Bulgaria vì chúng ở những nơi khác, dầu hướng dương được sử dụng trong hầu hết các loại nước sốt nấu ăn và salad.
Những gì bạn cần
- 4 cà chua, xắt nhỏ
- 1 quả dưa chuột lớn, chưa gọt vỏ và băm nhỏ
- 4 ớt xanh hoặc đỏ, rang hoặc sống, thái nhỏ
- 1 hành lá vàng lớn, xắt nhỏ, hoặc 6 củ hành xanh, thái lát
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 1/2 chén dầu hướng dương
- 1/4 chén giấm rượu vang đỏ
- Muối và tiêu đen
- 1/2 cup Phô mai Siren Bungari hoặc
- phô mai feta , vụn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát lớn, đặt cà chua, dưa chuột, ớt, hành tây và rau mùi tây và quăng.
- Đặt dầu, giấm, muối và hạt tiêu vào một cái lọ hình chữ nhật. Che và lắc cho đến khi trộn đều.
- Toss mặc quần áo với rau, biến thành một bát phục vụ và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ. Đầu với pho mát và phần bị đổ trên đĩa ướp lạnh.
- Phục vụ với bánh mì thịnh soạn và một ly rakia .
Thêm đặc sản Bungari
- Fish Roe Món khai vị Công thức : Lây lan không nấu nướng / không nướng của Bungari này được làm từ trứng cá, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu và nước cốt chanh. Ở Hy Lạp, nó được gọi là taramosalata .
- Fried Cheese Recipe : Món khai vị này được chế biến từ món kashkaval nổi tiếng của Bulgaria, pho mát sữa cừu, được tẩm bột và chiên cho đến khi phô mai có vị thơm ngon, thơm ngon nhất.
- Savory Cheese Pie Recipe : Trong công thức này, phô mai feta Bungari, được gọi là sirene , được bao bọc bởi bột filo và nướng cho đến khi giòn. Họ truyền thống phục vụ ấm áp như một khóa học đầu tiên hoặc trong một meze (món khai vị) lây lan. Họ cũng được ăn như một món ăn chay chính, đồ ăn vặt và thức ăn đường phố. Khi đầy táo, bí ngô ngọt hoặc các đồ ngọt khác, chúng được ăn như món tráng miệng.
- Nhồi bắp cải Công thức : Bắp cải cuộn được phổ biến trên khắp bảng ở Đông Âu. Ở Bulgaria, chúng được gọi là sarmi và thường được làm bằng thịt bê, thịt lợn, gạo, và ăn kèm với nước sốt sữa chua-paprika.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 253 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 252 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |