Rakia
Bulgaria có một ngành công nghiệp rượu vang thịnh vượng và bia đang tự phát triển, nhưng rakia được coi là thức uống quốc gia.
Rakia, cũng được viết rakiya, rachiu, greyana rakiya hoặc rakija , là một loại rượu rõ ràng tương tự như brandy, được làm bằng cách chưng cất các loại trái cây lên men (nho, mận, mơ, lê, táo, anh đào, quả sung, hoàng tử). Nó có hàm lượng cồn cao và hỗn hợp nhà đôi khi vượt quá 60%, làm cho nó trở thành một thức uống mạnh.
Ở Bulgaria, rakia làm từ nho (như grappa Ý) là phổ biến nhất, nhưng slivovitz (rakia làm từ mận) cũng rất phổ biến.
Đôi khi rakia được trộn với các loại thảo mộc, mật ong, anh đào chua (khi nó trở thành vishnooka) hoặc quả óc chó sau khi chưng cất và nó có màu tối.
Rakia thường say với các món khai vị được gọi là meze và salad. Sau đó, rượu hoặc bia được tiêu thụ với phần còn lại của bữa ăn. Nếu một giọt rakia xảy ra sẽ đổ ra trong khi đổ, người ta nói: "đó là cho người đã chết." Thật vậy, sau khi một đám tang, một bánh mì nướng của rakia được thực hiện và một chút được đổ trên mặt đất cho linh hồn của người khởi hành. Tại đám cưới, cha của cô dâu đi từ bàn này sang bàn ăn khác và khuyến khích những lời chúc tốt đẹp cho cặp đôi mới cưới.
Nó đã được nói, người ta có thể nói nếu có ai đó đã có quá nhiều rakia đêm trước bởi vì anh ta hoặc cô ấy có thể được nhìn thấy ăn súp tripe và uống bia lạnh cho bữa ăn sáng như một chữa bệnh nôn nao.
Nói chung, rakia được coi là một dấu hiệu của sự hiếu khách và mỗi khách được cung cấp một ly nhỏ như một cử chỉ tượng trưng. Đây là một công thức cho Rakija Serbia .
Mastika
Một loại đồ uống phổ biến ở Bulgaria là mastika , một loại đồ uống có hương vị mạnh, được tiêu thụ ướp lạnh. Khi mastika được kết hợp với menta , một loại rượu mùi được làm bằng dầu bạc hà, nó tạo ra một loại cocktail truyền thống được gọi là "The Cloud".
Bia và Cocktail
Bulgaria sản xuất một loạt các loại bia - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo và Shumensko Pivo. Whiskey và vodka được sản xuất ở Bulgaria nhưng với nồng độ cồn cao hơn nhiều so với người phương Tây được sử dụng. Các loại đồ uống mạnh và được sản xuất tại địa phương khác là rosaliika (rượu mùi hoa hồng) và mastika (rượu mùi aniseed tương tự như raki Hy Lạp hoặc ouzo), và một loại cocktail gọi là oblak, có nghĩa là "đám mây", được làm bằng các phần bằng nhau của mastika và mentofka (một loại rượu mùi-mentique loại rượu mùi) và phục vụ trên băng.
Ngành công nghiệp rượu vang thịnh vượng
Ngày sản xuất rượu vang đến thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên và hiện tại, Bulgaria là nước xuất khẩu lớn thứ năm trên thế giới, sản xuất mọi thứ từ Cabernet Sauvignon đến Merlot đến Chardonnay. Các plonk đỏ phổ biến, tương tự như Ý Dago Red, cung cấp khá một cú đá.