Người Tây Ban Nha được biết đến là locos cho sô cô la kể từ khi họ " phát hiện " nó trong thế giới mới khoảng 500 năm trước đây. Như trong nhiều thế kỷ qua, ngày nay người Tây Ban Nha uống sô cô la nóng phong phú cho bữa ăn sáng, và nó rất dày mà bạn có thể đứng một churro trong đó.
Nếu ca cao nóng duy nhất bạn từng có là loại được làm bằng cách sử dụng phong bì hỗn hợp bột và nước nóng, bạn sẽ không nhận ra thức uống vô cùng phong phú và hương vị này. Có hai phiên bản hơi khác nhau ở đây; một người sử dụng sô cô la sữa và các sản phẩm thay thế khác là sô cô la nướng và đường cho sô cô la sữa. Hãy thử cả hai để quyết định mà bạn thích. Cho dù bạn chọn sô cô la ngọt hay sô cô la, quá trình này gần như giống nhau.
Hãy chắc chắn để sử dụng một muỗng sạch mỗi khi bạn nếm chocolate nóng. Enzyme từ miệng của bạn có thể làm cho hỗn hợp bột bắp dày trở nên mỏng.
Những gì bạn cần
- Đối với phiên bản sô cô la ngọt:
- 2 chén sữa nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê bột bắp
- Sôcôla sữa 4 ounce
- Đối với phiên bản sô cô la nướng:
- 2 chén sữa nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê bột bắp
- 3 oz sô cô la nướng
- 1/3 đến 1/2 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ sữa vào một cái chảo vừa và thêm bột bắp.
- Whisk để hòa tan bột bắp.
- Khi bột bắp tan, đun nóng sữa trên lửa vừa cho đến khi nó sôi, sau đó lấy nó ra khỏi lửa.
- Thêm sô-cô-la sô-cô-la (hoặc sô-cô-la sữa hoặc sô cô la nướng) ngay lập tức và bắt đầu khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Nếu sữa nguội đi quá nhanh, hãy đặt chảo trở lại bếp trên lửa nhỏ để làm tan chảy sô cô la.
- Nếu bạn đang sử dụng sô cô la nướng, mà là không đường, đổ đường vào hỗn hợp sữa sô cô la và khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Làm điều này giảm nhiệt.
- Đặt chảo trở lại trên bếp trên lửa vừa / thấp, khuấy chậm nhưng liên tục. Không nấu hỗn hợp trên lửa cao vì nó có thể làm cho nó trở nên sần sùi.
- Hương vị sô cô la cho vị ngọt và thêm đường nhiều hơn nếu cần thiết. Hỗn hợp nên dày lên nhanh chóng. Ngay sau khi bạn thấy nó dày lên, loại bỏ chảo từ nhiệt để bột bắp sẽ không mỏng.
- Múc sô cô la nóng ngay lập tức vào ly và phục vụ đường ống nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 920 |
| Tổng số chất béo | 57 g |
| Chất béo bão hòa | 33 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Natri | 231 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 25 g |