Churros là phiên bản bột chiên của Tây Ban Nha, còn được gọi là bột chiên Tây Ban Nha. Họ nổi tiếng khắp thế giới và ngon miệng!
Những miếng bột chiên ngon ngọt này rất đơn giản: các phiên bản cơ bản bao gồm ít bột mì, nước và muối. Churros là tuyệt vời khi nhúng trong sô cô la nóng Tây Ban Nha giàu kem và kem hoặc rắc đường. Quế không phải là một điển hình đứng đầu ở Tây Ban Nha, nhưng nó là phổ biến với churros Mexico.
Thưởng thức Churros
Churros Tây Ban Nha thường được thưởng thức cho bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều Tây Ban Nha được gọi là merienda. Họ là tương đương với tiếng Tây Ban Nha của bánh rán và được bán tại quán cà phê, quán bar churros và xe bán hàng rong. Churros Tây Ban Nha truyền thống đến trong một loạt các hình dạng và kích cỡ, phổ biến nhất là một vòng lặp hoặc một cây gậy.
Bạn thường có thể đặt hàng churros bởi các đĩa (một ración) hoặc đôi khi bởi một nửa đĩa (phương tiện truyền thông ración). Nếu đặt hàng từ một giỏ hàng đường phố, họ có thể cho phép bạn đặt hàng số tiền tối thiểu, thường là trị giá một euro. Họ sẽ đi vào một cái nón giấy lớn hấp thụ bất kỳ dầu dư thừa nào.
Thưởng thức churros bất cứ lúc nào trong năm với công thức này, cho dù bạn có ở Tây Ban Nha hay không.
Những gì bạn cần
- Đối với Churros
- Dầu để chiên
- 1 ly nước
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 chén bột màu trắng
- 1/4 thìa cà phê
- bột nở
- Cho Topping
- Đường hoặc mật ong để hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ dầu thực vật, chẳng hạn như dầu canola hoặc dầu ngô vào một cái chảo lớn có đáy nặng. Hãy chắc chắn rằng có khoảng 2 inch dầu trong chảo để che Churros. Nên có đủ dầu để chúng nổi tự do trong khi chiên. Đặt chảo sang một bên.
- Trong một cái chảo vừa, đổ vào 1 cốc nước. Thêm dầu, muối, đường và khuấy. Mang nước đi nấu sôi.
- Trong khi chờ đợi để đun sôi nước, làm khô chén được sử dụng để đo nước và sử dụng nó để đo bột, vì nó là cần thiết để có phần bằng nhau bột và nước. Đổ bột vào một bát trộn vừa và thêm bột nở và khuấy đều.
- Khi nước sôi, loại bỏ chảo và bắt đầu đun nóng dầu trong chảo.
- Từ từ đổ nước sôi từ nồi vào hỗn hợp bột, khuấy liên tục với một ngã ba cho đến khi nó là một bột mịn mà không có cục u. Lưu ý: Bột không nên chảy như bột, mà là dính và nhẵn.
- Ngay lập tức muỗng bột vào một churrera (một cookie lớn báo chí) hoặc bánh ngọt túi .
- Cẩn thận ép bột vào dầu nóng (350 đến 375 F) và chiên cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ bằng một thìa xẻ rãnh hoặc nĩa dài xử lý. Đặt trên một chiếc khăn giấy để ráo nước.
- Sau khi dầu được tháo ra, cắt thành các độ dài có thể quản lý được. Rắc đường hoặc mưa phùn mật ong để nếm thử, và phục vụ.