Các Mai Tai là một trong những thức uống rum mang tính biểu tượng để đi ra khỏi cảnh tiki . Loại cocktail rum cổ điển này là quá nhiều niềm vui để vượt qua, đặc biệt là vào những ngày nóng bức của mùa hè .
Đây là một thức uống với một câu chuyện tuyệt vời và tất cả bắt đầu vào năm 1944 tại vị trí ban đầu của Trader Vic ở Oakland, California.
Victor Bergeron, một trong những người sáng lập nền văn hóa cocktail tiki, rất nổi tiếng với những loại cocktail rum tuyệt vời của mình.
Một ngày nọ, anh trộn lẫn một thức uống mới bằng cách sử dụng "... Rượu rum Jamaica J. Wray Nephew 17 tuổi, thêm vôi tươi, một số cam Curacao từ Hà Lan, một chút xi-rô kẹo Rock, và một dollop của Pháp Orgeat ... " với chanh và bạc hà và phục vụ nó cho một người bạn đến từ Tahiti. Sau lần uống đầu tiên, cụm từ Tahitian "Mai Tai - Roa Ae" ( "Ra khỏi thế giới này - Tốt nhất!") Được kêu lên và Bergeron có tên cho thức uống của mình.
Trong những năm qua, công thức Mai Tài đã thay đổi rất nhiều. Công thức đầu tiên dưới đây là một sự thích ứng gần gũi với công thức 'nguyên bản' của Bergeron có nguồn gốc từ Beachbum Berry, một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho lịch sử cocktail tiki.
Bergeron và các bartender tiki khác nổi tiếng vì đã bảo vệ công thức nấu ăn của họ trước các đối thủ cạnh tranh. Trong những năm qua, bí mật của họ từ từ xuất hiện. Tuy nhiên, giống như mọi câu chuyện khác trong quán bar, có một khả năng tốt là ngay cả những cái gọi là công thức nấu ăn ban đầu đã được tinh chỉnh một vài lần.
Những gì bạn cần
- 1 ounce rum nhẹ
- 1 ounce rum tối
- 1 ounce nước chanh (tươi)
- 1/2 ounce cam curacao
- 1/2 ounce xi-rô orgeat
- 1/4 xi-rô đơn giản
- Trang trí: vỏ chanh
- Trang trí: bạc hà
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nguyên liệu vào máy lắc cocktail chứa khoảng 2 cốc nước đá nghiền.
- Lắc đều .
- Đổ tất cả mọi thứ (không căng thẳng) vào một ly cũ .
- Trang trí với một vỏ chanh chìm vào băng và một thanh niên bạc hà tươi.
Vài Lời Khuyên về Công Thức Mai Tài này
The '17 tuổi Jamaican J. Wray Nephew rum ' mà Bergeron sử dụng không còn được sản xuất nữa. Beachbum Berry có hai khuyến nghị tuyệt vời cho cả rums ánh sáng và tối: Rhum Clément VSOP Martinique Rum và Appleton Estate Extra Dark Jamaica Rum.
Nếu bạn không thể tìm thấy những người cụ thể, có rất nhiều lựa chọn thay thế phù hợp.
Vỏ chanh là một trang trí cam quýt độc đáo có thể được tìm thấy trong một số loại cocktail tiki. Đó là, chỉ đơn giản là một nửa của một vôi đã được một phần rỗng ra với một khoan lổ để tạo ra một bát nằm trong thức uống.
Một số đồ uống tiki sẽ lấp đầy vỏ với rum quá mức và ánh sáng nó trên lửa là tốt. Đó là một thủ thuật thú vị và nên được thực hiện cẩn thận.
Một biến thể nhẹ cho Mai Tai gốc
Công thức Mai Tai này rất giống với công thức nguyên gốc của Bergeron và là món tôi đã dùng trong nhiều năm.
Để làm cho đồ uống này, lắc 1 ounce rums ánh sáng với 1/2 ounce mỗi nước chanh tươi, cam curaçao, và xi-rô màu cam với nước đá. Căng thẳng vào một ly cũ với băng tươi và nổi 1 ounce rum tối trên đầu trang . Trang trí với một anh đào.
Một công thức Cocktail Mai Tai rất trái cây
Trong những năm qua, Mai Tài đã có quá nhiều biến thể khác nhau để đếm. Nhiều trong số những lớp trái cây nhiệt đới trên đầu trang của rum và thay đổi màu sắc từ một màu đỏ rực rỡ đến màu xanh tươi sáng. Dường như, tại một thời điểm, mỗi quán bar ở vùng nhiệt đới tạo ra loại rượu rum riêng của họ và chỉ đơn giản là tặng nó tên Mai Tài.
Đây không phải là để nói rằng bất kỳ 'Mai Tai' mới nào là xấu. Trong thực tế, nhiều người khá ngon và cũng hấp dẫn như Bahama Mama và Blue Hawaiian . Tuy nhiên, họ không phải là Mai Tai như nó đã được dự định ban đầu và đây là một điểm quan trọng để nhận ra. Nhiều lập luận thanh đã được bắt đầu bằng cách đặt câu hỏi về Mai Tai thực sự .
Công thức cuối cùng này là một trong số đó, chúng ta sẽ nói, những kẻ mạo danh . Nó được làm đầy với dứa và nước cam, thêm một chút grenadine cho vị ngọt, và đứng tất cả mọi thứ với một phao rum tối. Đó là một thức uống tuyệt vời.
Để làm cho thức uống, đổ 1 ounce rum nhẹ, 1/2 ounce ba giây , 1/4 ounce nước cốt chanh, 1 1/2 ounce mỗi nước ép dứa và nước cam , và một chút grenadine vào một máy lắc cocktail đầy đá. Lắc đều, căng thẳng vào một ly thủy tinh kiểu cũ với đầy đá, nổi tiếng rum óng ánh 1/2 ounce trên đầu. Trang trí với một anh đào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 260 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 16 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |