Lịch sử Chocolate ở Tây Ban Nha, Từ Chocolaterias đến Chocolate Churros
Sôcôla là một món ngon từ thế giới mới được mang về Tây Ban Nha trong thế kỷ XVI. Một số nhà sử học tin rằng từ “sô cô la” xuất phát từ từ chocolatl của Nahuatl (Aztec) hoặc xocolatl. Những người khác tin rằng nó là từ sôcôla của người Maya , có nghĩa là “nước nóng”. Chúng ta có thể không bao giờ biết chính xác từ “sô cô la” xuất phát từ đâu, nhưng chúng ta biết rằng sô cô la dường như có ảnh hưởng đặc biệt đến mọi người từ mọi nền văn hóa.
Mayans sử dụng sô cô la trộn với ớt để làm một thức uống cay cho các nghi thức tôn giáo và giao dịch với người Aztec, những người không thể tự trồng cacao. Các tầng lớp thượng lưu và linh mục trong nền văn hóa Aztec là những người duy nhất có thể uống đồ uống cay, cay, do giá cao của nó.
Mặc dù Christopher Columbus dường như đã "khám phá" hạt cacao năm 1502, ông không nhận ra chúng là gì hay chúng có giá trị như thế nào! Chúng tôi biết Hernan Cortez đã thử thức uống và anh ta được cho là đã gửi hạt ca cao trở lại Tây Ban Nha vào năm 1544. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha thích đồ uống được làm từ cacao , nhưng thêm vào thứ mà người Maya và người Aztec không thể - đường mía. Người Tây Ban Nha mang cacao trở lại Tây Ban Nha, nhưng vô cùng giữ bí mật khám phá ra khỏi phần còn lại của châu Âu trong gần một thế kỷ! Một khi phần còn lại của châu Âu nếm thử thức uống mới này, nó đã trở thành một mốt nhất thời quét qua lục địa. Các quý tộc và tinh hoa của châu Âu là những người duy nhất có thể đủ khả năng để uống sô cô la, vì nó đã được thực hiện hình thức nhập khẩu đắt tiền hai - đường và cacao.
Điều thú vị cần lưu ý là mặc dù sô cô la là một cơn thịnh nộ ở châu Âu nhưng nó vẫn chỉ là thức uống cho đến những năm 1800 khi công nghệ của cuộc cách mạng công nghiệp giúp chuyển đổi sô cô la từ dạng lỏng sang dạng rắn và sản xuất hàng loạt.
Chocolaterias
Kể từ thời điểm phát hiện ra nó, người Tây Ban Nha đã bị ám ảnh (bị ám ảnh) với sô cô la.
Cơ sở uống sô cô la được gọi là chocolaterias ở Tây Ban Nha và phục vụ đồ uống ngọt, giàu, cũng như bánh ngọt và bánh ngọt để đi cùng với nó. Vì vậy, say mê là Madrilenos với thức uống mà Đức Giáo Hoàng đã được yêu cầu thay đổi các quy tắc liên quan đến ăn chay để loại trừ sô cô la! Cho đến ngày nay, sô-cô-la là thức uống điểm tâm tiêu chuẩn, đặc biệt là ở Madrid. Chocolate con Churros (Hot Chocolate with Fritters) là một bữa ăn sáng phổ biến quanh Tây Ban Nha.
Sô cô la và Churros
Sô cô la và churros là một bữa ăn sáng rất phổ biến. Tuy nhiên, cú đêm Tây Ban Nha, những người rời khỏi câu lạc bộ lúc 5:00 hoặc 6:00 vào buổi sáng được biết là dừng lại ở chocolateria hoặc churreria để có một số sô cô la con churros trước khi bò vào giường!
- Công thức Sôcôla nóng Tây Ban Nha
Tài nguyên
Các trang web được liệt kê bên dưới được tham chiếu trong khi viết bài này. Nếu bạn muốn đọc thêm về sô cô la, hãy truy cập các trang web sau đây để tìm hiểu thêm.
- Lịch sử ngắn gọn của Viện Smithsonion, một bài viết ngắn và video về sô cô la.
Nếu bạn quan tâm đến một lịch trình ngắn gọn về lịch sử của sô cô la, trang web bên dưới có một dòng thời gian đơn giản với nhiều thông tin:
- Lịch sử Chocolate. Một dòng thời gian Chocolate: Thực hiện theo một trong những thực phẩm yêu thích của Man