Cuộn ngọt lớn thường được phục vụ cho bữa ăn sáng hoặc merienda buổi chiều ở Tây Ban Nha. Đôi khi bánh mì được phân chia và đứng đầu với đường trong khi nướng. Nó làm cho một bữa ăn sáng tốt, phục vụ với bơ và mứt cam hoặc quince membrillo . Công thức bánh mì dễ dàng này là hoàn hảo cho đầu bếp và nhà sản xuất bánh mì.
Những gì bạn cần
- 3 oz. (100 ml.) Sữa ấm
- 1 phong bì (1/4 oz.) Khô
- men
- 1 quả trứng
- 1/2 khối lập phương (50 gr.) Làm mềm
- bơ
- 1/3 c. (70 gr.) Đường cát
- 1 ½ c. (200 gr.) Bột chưa tẩy trắng
- 2-3 muỗng canh.
- dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
Công thức Bánh mì sữa ngọt kiểu Tây Ban Nha này làm cho 4 cuộn lớn hoặc 4 phần ăn cho bữa sáng.
Sữa ấm và đổ vào cốc thủy tinh. Trộn trong men khô cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đậy nắp bằng khăn bếp nhỏ và đặt ở nơi ấm áp, tránh xa các bản nháp trong 10 phút.
Bơ kem và đường trong một bát trộn vừa . Đánh trứng vào hỗn hợp bơ đường. Thêm hỗn hợp sữa và trộn kỹ.
Thêm bột vào bát trộn, một cốc 1/2 tại một thời điểm. Trộn bột với một thìa gỗ cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Nếu cần thiết, thêm bột bổ sung 1 muỗng canh tại một thời điểm cho đến khi bột mềm được hình thành.
Bột bụi với 1 muỗng canh bột mì. Đậy nắp bằng khăn bếp và đặt ở nơi ấm áp, tránh xa các bản thảo. Cho phép tăng trong 30 phút.
Sau khi tăng, bột sẽ mềm, xốp và dính. Tay áo với dầu. Phát hiện và nhào bột 5-6 lần. Tách bột thành 4 miếng. Hình thành các quả bóng hoặc hình chữ nhật và đặt trên tấm cookie hoặc đá nướng. Cho phép tăng trong 15 phút.
Lò nhiệt độ trước đến 400 ° F (200 ° C). Nướng bánh mì trong 7 phút. Loại bỏ và chải bánh mì bằng dầu thực vật. Quay trở lại lò và tiếp tục nướng trong 7-10 phút. Loại bỏ khi bánh mì bắt đầu màu nâu. Để nguội trong 5 phút, sau đó dùng bơ hoặc mứt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 397 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Natri | 384 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |