Bánh dầu hoặc "tortas de aceite" có nguồn gốc ở Andalucia, đặc biệt gần Sevilla. Họ đã trở nên phổ biến trong thế kỷ 19 và gần đây đã thấy sự gia tăng phổ biến, đặc biệt là ở Mỹ. Những loại bánh này là một món tráng miệng thay thế nhẹ và lành mạnh, đơn giản được làm bằng bột, nước, men, dầu ô liu và rắc nhẹ với đường. Bạn thích ăn nhẹ "tapa" hoặc đồ ăn nhẹ? Hãy thử một trong các biến thể của chúng tôi.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh. (10 g.)
- nấm men khô
- 6 muỗng canh. Tây Ban Nha trinh nữ
- dầu ô liu
- 12 muỗng canh. nước ấm
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 2 1/3 chén (300 g bột trắng chưa tẩy trắng)
- 1/4 đường cát hạt (để đứng đầu)
- 1/4 chén
- Hạt hồi (để đứng đầu)
Làm thế nào để làm cho nó
Công thức nấu ăn aceite torta này tạo ra khoảng 8 con rùa, đường kính 6 inch.
- Trong một bát trộn lớn, trộn 6 muỗng canh. nước ấm, men bia, muối và dầu ô liu cho đến khi men tan hoàn toàn. Dần dần thêm bột, trộn kỹ. Khi hỗn hợp bột trở nên quá khô để tiếp tục trộn, rắc thêm một chút nước và trộn đều. Lặp lại cho đến khi hết nước và bột có độ mịn. Đậy nắp bát bằng khăn bếp và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Lưu ý : Nếu nhà bếp được drafty, lò ấm đến 200 ° F độ trong khoảng 5 phút, sau đó tắt. Đặt bát trong lò trong 30 phút.
- Lò nhiệt đến 450 ° F (230 ° C).
- Grease 2 tấm cookie với dầu. Chuyển bột ra trên một bảng floured. Chụm một lượng nhỏ bột và cuộn thành một quả bóng khoảng 1 ½ lần kích thước của quả bóng golf, dùng tay của bạn. Sử dụng một cán pin, cuộn bóng bột ra cho đến khi rất mỏng. Lăn bột ra thành các vòng tròn khoảng 8 inch, sau đó cẩn thận chuyển từng miếng từ bảng cắt đến bảng cookie. Rắc đường và hạt hồi.
- Đặt tờ cookie trong lò nóng và nướng. Sau khoảng 10-12 phút, nếu các cạnh chuyển sang màu nâu, hãy lấy chúng ra khỏi lò và để nguội. Phục vụ ấm áp như một món tráng miệng nhẹ.
Biến thể
Giới hạn duy nhất cho các biến thể của công thức này là trí tưởng tượng của bạn.
Bánh tráng miệng : Đầu với đường và hạnh nhân hoặc hạt dẻ nhỏ. Trái cây kẹo băm nhỏ cũng có thể được sử dụng như một ngọn cây.
Mặn toppings : Làm thế nào về việc phục vụ các món ăn như một món tapa hay đồ ăn nhẹ chứ không phải là một món tráng miệng? Đầu với cá mòi xắt nhỏ, thái lát mỏng hoặc thái nhỏ. Rắc bột tỏi, dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho một thay thế lành mạnh cho bánh mì tỏi. Rắc một thìa parmesan pho mát cho hương vị thêm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 180 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 469 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |