Có nghĩa là "fritters ánh sáng như không khí" trong tiếng Tây Ban Nha, buñuelos là ánh sáng, fluffy, và chúng tan chảy trong miệng của bạn. Họ là hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều và thường được phục vụ như món tráng miệng với các bữa ăn Tây Ban Nha.
Buñuelos là một quả trứng chiên giòn và bột mì với một chút hương vị chanh. Sau khi chiên, họ đang dusted với đường bột để tạo ra một món tráng miệng không thể cưỡng lại, cắn cỡ. Họ cũng có thể được làm đầy với kem pastry, trứng custard, hoặc marmalade yêu thích của bạn. Làm cho những món ăn ngon này thực sự khá dễ dàng, vì vậy bạn có thể khám phá tất cả các tùy chọn này và tìm ra cái nào bạn thích nhất.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén nước
- 2 muỗng canh
- bơ
- 1
- chanh (chỉ có rượu)
- 1 nhúm muối
- 2 muỗng canh đường (hạt)
- 4 1/2 ounces / 127 gram bột (chưa tẩy trắng, khoảng 1/2 chén)
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 4 quả trứng
- 2-3 chén dầu thực vật (canola, ngô, hoặc số lượng cần thiết để chiên)
- 1/4 cup
- đường bột (cho bụi)
- Trứng sữa trứng để làm đầy (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Công thức buñuelos này làm cho khoảng 24 buñuelos. Đối với buñuelos với sữa trứng đầy, cho phép thêm 20 phút để chuẩn bị sữa trứng.
- Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp nước, bơ, đường cát, vỏ chanh , và nhúm muối. Đun sôi.
- Ngay sau khi nước sôi, thêm bột và bột nở cùng một lúc và bắt đầu khuấy bằng thìa gỗ. Khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu rời khỏi các cạnh của chảo.
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong vài phút.
- Khi bột không còn nóng, nhưng vẫn còn ấm, khuấy trong trứng, từng người một. Sử dụng máy trộn tay nếu cần để đảm bảo bột mịn. Đặt sang một bên trong 1 1/2 đến 2 giờ.
- Trong một chảo lớn, nặng đáy, đổ dầu thực vật đến độ sâu khoảng 1 1/2 inch. Nhiệt độ trung bình cao.
- Khi dầu vừa đủ nóng để chiên, hãy bắt đầu đổ một ít bột vào dầu. Lật lại khi đáy là vàng. Các buñuelos nên biến một màu vàng và bắt đầu nổi khi nấu chín.
- Loại bỏ chúng từ chảo một lúc bằng thìa hoặc thìa có rãnh. Phung phí giấy về sinh.
- Rắc đường bột và phục vụ ngay lập tức.
Custard Filled Variation
Buñuelos có thể dễ dàng được làm đầy với một sữa trứng kem . Tốt nhất là làm cho sữa trứng trong khi bột được nghỉ ngơi.
Sau khi buñuelos được chiên, chờ cho đến khi chúng đủ mát để chạm vào, sau đó cắt chúng làm đôi. Spoon trong custard điền và phục vụ ngay lập tức. Phương pháp tương tự có thể được sử dụng cho kem bánh ngọt và mứt cam.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 541 |
| Tổng số chất béo | 58 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 41 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Natri | 106 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |