Tất cả về Chanh

01/08

Tất cả về Chanh

Chanh thêm axit, có thể nâng cao hương vị khác, và một hương vị tươi sáng, thơm cho thực phẩm. Chanh chứa nhiều vitamin C, folate, chất xơ và kali. Xem cách chọn chanh tốt nhất và cách sử dụng chúng bên dưới.

Hầu như tất cả chanh được bán ở Bắc Mỹ là Eureka hoặc Lisbon. Những trái chanh này rất giống nhau - có kích thước trung bình, hình bầu dục, màu vàng sáng trong và ngoài, với một hương vị thơm ngon và tươi sáng - chúng được trồng và đóng gói cùng nhau.

Một cây chanh Meyer nhỏ hơn nhiều đến từ California, Arizona và Florida. Meyer chanh ngọt hơn chanh thường, với hương vị và hương vị cam.

02/08

Khi nào là chanh trong mùa?

Không giống như các loại cam quýt khác, chanh không cần nhiều nhiệt để chín. Họ cũng nở và chín đồng thời - đó là, họ sẽ có hoa và trái cây trên cùng một cây cùng một lúc. Cây ở những khu vực đặc biệt ôn đới có thể chín trái cây quanh năm (hoặc gần như). Cây thương mại, tuy nhiên, có xu hướng thu hoạch 3 hoặc 4 lần trong mùa của chúng, dài khoảng 6 tháng. Hầu hết chanh (95%) trồng ở Mỹ là từ California và Arizona, với thu hoạch rừng ven biển California vào cuối mùa đông thông qua đầu mùa hè và thu hoạch rừng ở Arizona vào mùa thu và đầu mùa đông.

03/08

Làm thế nào để mua và lưu trữ chanh

Như với tất cả các loại trái cây, hãy tìm những quả chanh cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng. Ngoài ra, câu chuyện của người vợ cũ là đúng: trái cây họ cam quýt nhỏ hơn. Như may mắn sẽ có nó, văn hóa lớn hơn là tốt hơn của chúng tôi đã làm cho trái cây có múi nhỏ hơn rẻ hơn, quá. Hãy tìm loại trái cây nhỏ, nặng mà không bị bầm tím, vết cắt hoặc vết trầy xước sẽ dẫn đến thối hoặc mốc nhanh chóng.

Chanh sẽ được juiciest khi được lưu trữ ở nhiệt độ phòng - chỉ trong một bát trên quầy làm việc tuyệt vời. Họ sẽ giữ lâu hơn, mặc dù, nếu được lưu trữ lỏng lẻo bọc trong nhựa trong ngăn kéo crisper trong tủ lạnh.

04/08

Làm thế nào để Juice Chanh

Nước cốt chanh là cách phổ biến để sử dụng chanh.

Nhận nhiều nước trái cây nhất có thể từ chanh:

1. Có chanh ở nhiệt độ phòng
2. Cuộn chanh thật chắc chắn trên bàn với lòng bàn tay để nới lỏng túi nước trái cây
3. Cắt một nửa và nước trái cây với một máy khoan chanh, hoặc máy ép trái cây có múi
4. Hoặc - phương pháp yêu thích của tôi - cắt thành phần tư, để phần cuối của thân cây bị dính vào, và siết chặt bằng tay, dùng ngón tay để làm sạch từng chút nước ép (phương pháp này cũng làm trắng móng tay, làm mềm lớp biểu bì và làm mịn da)

05/08

Làm thế nào để sử dụng toàn bộ chanh

Khi hầu hết mọi người nghĩ đến việc sử dụng chanh họ nghĩ về nước cốt chanh. Và nước chanh có công dụng vô tận. Nhưng chanh cũng là một loại trái cây. Không một ai, có lẽ, hầu hết chúng ta sẽ xem xét việc ăn uống ngoài tay, nhưng dù sao cũng là một trái cây. Phần chanh có thể là tuyệt vời trong món salad ngọt ngào khác, và chanh được bảo quản được làm mềm và êm dịu bởi một ngâm dài trong nước chanh mặn, làm cho vỏ của họ không chỉ ăn được, nhưng ngon. Thêm vào đó, chanh có thể được sử dụng như chất tẩy rửa, chất làm mềm và chất khử mùi hoàn toàn tự nhiên, không độc hại .

06/08

Làm thế nào để đóng băng Chanh

Các túi nước trái cây trong chanh sẽ vỡ nếu bạn đóng băng trái cây toàn bộ. May mắn thay, nếu bạn sẵn sàng để tách chanh vào nước ép của họ và niềm say mê của họ, họ đóng băng đẹp.

Làm thế nào để đóng băng Lemon Juice

Nước chanh đóng băng rất độc đáo thực sự. Vì vậy, cảm thấy tự do để chanh trái cây và đóng băng các nước trái cây - trong quarts, ly, hoặc khối đá, bất cứ số tiền nào hoạt động tốt nhất cho bạn.

Làm thế nào để đóng băng chanh Zest

Chanh zest - phần màu vàng tươi sáng của vỏ (không bao giờ bao gồm pith trắng đắng bên dưới) - cũng đóng băng rất tốt. Nuốt nó ra khỏi chanh trước khi bạn ép chúng, đóng băng nó trong một túi nhựa nhỏ có thể tháo rời và sử dụng trong các phần muỗng cà phê để thêm vào nước xốt salad , súp hoặc thịt quay.

Nhiều cách để làm chanh

Bạn có thể đóng băng nước trái cây và / hoặc zest, như được nêu ở trên, hoặc làm cho chanh được bảo quản để giữ lòng tốt ... hoặc, bạn có thể thực hiện một trong những xử lý để giữ trong tủ (hoặc tủ lạnh nếu bạn không muốn để đối phó với việc xử lý nước nóng chúng) nếu bạn thấy mình tràn ngập trong chanh:

• Lemon Marmalade
• Spicy Lemon Chutney
• Cay Lemon Pickle

07/08

Bí quyết chanh ngọt

Hầu như không có kết thúc của việc sử dụng ngọt cho chanh. Đây là một trong số những cái tôi thích:

• Bars chanh
• Nước chanh
• Cocktail thả chanh
• Lemon Pound Cake
• Lemon Meringue Pie
• Chanh curd
• Đường chanh

08/08

Savory Lemon Recipes

Chanh được sử dụng phổ biến nhất trong các món tráng miệng, nhưng nước chanh chỉ có thể là một loại axit nhẹ, hoàn hảo cho nước sốt salad tự chế biến, và nó cũng có các công dụng khác:

• Súp trứng chanh
• Xà lách thì là với chanh
• Lemon Garlic Salad Dressing
• Xà lách Lemon & Xà lách