Đây là một phương pháp để hút thuốc và nấu ăn bí ngô để sử dụng trong bất cứ điều gì từ súp, mì ống đứng đầu, hoặc để làm bánh bí ngô hun khói tuyệt vời. Phần tốt nhất là những quả bí ngô có thể được hút vào hầu như bất kỳ loại than nướng hoặc hút thuốc nếu bạn có một.
Những gì bạn cần
- 2 quả bí ngô nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt bí ngô làm đôi, từ trên xuống dưới. Các bên trong có thể được múc ra nếu bạn mong muốn, nhưng nó không phải là cần thiết. Nó dễ dàng hơn để loại bỏ tất cả điều này một khi bí ngô được nấu chín. Chuẩn bị cho người hút thuốc có khói hai giờ ở nhiệt độ khoảng 250 độ F. (120 độ C.). Nếu sử dụng bếp nướng than , hãy đốt lửa sang một bên để nướng gián tiếp. Điều chỉnh lỗ thông hơi để duy trì nhiệt độ khoảng 250 độ F. (120 độ C.).
Đặt nửa quả bí ngô lên người hút thuốc hoặc bếp nướng than (tránh xa lửa) và thêm khối gỗ vào lửa. Quá trình này sẽ hút bí ngô khi chúng nấu và mất từ 1 đến 2 giờ tùy thuộc vào kích thước của quả bí ngô. Bổ sung thêm gỗ hút thuốc nếu cần. Sau khi hoàn thành (thịt của bí ngô sẽ được đấu thầu và họ sẽ bắt đầu sụp đổ xuống), loại bỏ từ người hút thuốc hoặc nướng và để nguội. Bí ngô có thể được chuyển vào lò để nấu xong nếu bạn muốn giới hạn mùi khói. Loại bỏ hạt và bên trong nếu bạn chưa có, lột da và thô cắt thịt còn lại. Bí ngô nên có mùi khói mạnh. Sử dụng như mong muốn cho súp, nước sốt, hoặc bánh bí ngô làm đầy.