Khoai lang là một trong những món ăn yêu thích của tôi! Không chỉ là họ chock đầy đủ các loại vitamin, tôi nghĩ rằng có một hương vị thú vị hơn so với khoai tây trắng. Một thời gian dài trước đây, tôi đã có món falafel khoai lang ở một công thức chay và đã thèm khát nó từ đó. Gần đây, tôi quyết định cố gắng tái tạo lại hương vị tuyệt vời mà tôi đã có nhiều năm trước và đã thành công. Ở đây, tôi chia sẻ với bạn công thức của tôi cho falafel khoai lang.
Bạn có thể ăn những loại nước sốt này hoặc rưới nước sốt lên chúng. Nước sốt yêu thích của tôi để sử dụng với công thức này là nước sốt sữa chua tỏi , toum , và sốt tahini .
Là một món khai vị, bạn cũng có thể phục vụ họ ấm áp với một lát mỏng dưa chuột trên đầu, được tổ chức cùng với một cây tăm.
Những gì bạn cần
- 2 khoai lang lớn
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 có thể đậu xanh (rửa sạch và ráo nước)
- 1 củ hành vàng lớn (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê mùi tây tươi
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 1/2 muỗng cà phê ngò
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 độ F. Nướng khoai lang trong một giờ hoặc cho đến khi chúng có thể được đâm bằng nĩa. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu khoai lang vi sóng cho đến khi hoàn thành (thường là 20 phút cho hai củ khoai lang lớn, tùy theo lò vi sóng của bạn. Cho phép khoai lang nguội hoàn toàn. Khi nguội, bóc vỏ và bỏ đi.
- Một khi khoai lang đã nguội, đặt vào một bát trộn lớn và ngâm với một cái nĩa. Thêm bột, đậu xanh, hành tây, tỏi, rau mùi tây, thì là, rau mùi, nước cốt chanh và muối. Tiếp tục nghiền với một ngã ba cho đến khi kết hợp tốt và mịn trong sự nhất quán. Bạn cũng có thể đặt tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để nghiền nhanh.
- Sử dụng bàn tay của bạn, một ballon dưa, muỗng cookie, hoặc muỗng canh, tạo thành hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ và đặt trên tấm nướng đã được phun xịt nấu ăn . Hãy chắc chắn đặt chúng cách nhau khoảng hai inch. Rắc một lượng hạt mè mong muốn. Chill falafel trong tủ lạnh khoảng 45 phút.
- Làm nóng lò đến 375 độ F. Lấy tấm nướng ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn muốn falafel khoai lang của bạn vẫn còn trong hình dạng bóng, đặt chúng trong hơn và nấu trong khoảng 10-12 phút.
- Bạn cũng có thể làm phẳng chúng bằng một cái nĩa trước khi nấu cho một patafel nhỏ. Đây là những tuyệt vời cho bánh mì pita hoặc salad. Nấu khoảng 8-10 phút ở 375 độ F.
Còn lại khoai lang Falafel?
Thức ăn thừa có thể được lưu nếu được bảo quản và bảo quản trong 24 giờ. Ủ lại trong lò hoặc trong lò vi sóng. Tôi thích dùng thức ăn thừa trong món salad xanh với sốt tahini để thay đồ. Họ cũng là hoàn hảo trong túi pita với rau diếp, dưa chuột, cà chua, và sốt tahini hoặc nước sốt tỏi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 319 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 538 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 12 g |