Nước sốt Tahini được làm từ tahini - một loại hạt mè dán. Nó mỏng hơn và được sử dụng trong bánh mì pita, marinades, và dips và rất dễ làm. Lưu trữ nó trong một container kín trong tủ lạnh, và nó sẽ giữ trong khoảng hai tuần.
Sự kiện Tahini:
- Tahini là một món ăn Trung Đông cần thiết. Nó là nền tảng cho nhiều công thức nấu ăn Trung Đông như hummus và baba ghanoush.
- Tahini có thể được chuẩn bị tự chế biến hoặc mua tại một cửa hàng tạp hóa Trung Đông trong một lon . Nó được gọi là tahini hoặc tahina, tùy thuộc vào khu vực.
- Có rất nhiều thứ bạn có thể làm với tahini. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là món khai vị , và nó có thể được kết hợp với nhiều loại rau, trong đó có bông cải xanh và súp lơ.
Tahini là gì?
Một trong những thành phần quan trọng nhất trong hummus, trừ đậu xanh, là tahini. Nếu bạn thường xuyên nhà hàng Trung Đông và ăn hummus, bạn biết rằng hummus có vị khác nhau ở khắp mọi nơi. Một số loại hummus có hương vị chanh mạnh mẽ, một số có hương vị tỏi áp đảo, và một số hummus có một giai điệu cay. Khi làm món hummus của chính bạn, bạn phải lưu ý đến vị giác của riêng mình. Những niềm vui của nấu ăn Trung Đông là số lượng thành phần không được đặt trong đá. Thêm một chút về điều này và lấy đi điều đó và bạn vẫn còn có một kiệt tác ẩm thực!
Shawarma giống như bữa ăn trên đường đi. Thịt thái mỏng, bọc trong bánh mì pita với rau và nước sốt là một bữa ăn nhanh ngon miệng. Tahini, cùng với nước cốt chanh, tỏi và sữa chua tạo nên nước sốt đi kèm với cổ điển Trung Đông này.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén tahini (vừng hạt mè)
- 3 tép tỏi, nghiền nát
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê mùi tây, thái nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc cối và chày, kết hợp tỏi và tahini. Thêm muối kosher.
- Loại bỏ từ bộ xử lý thực phẩm và thêm dầu ô liu và nước cốt chanh . Nếu quá dày, thêm một muỗng cà phê nước ấm cho đến khi sự nhất quán mong muốn.
- Trộn trong mùi tây.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 291 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 331 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |