Nếu bạn chấp nhận rằng đơn giản là đôi khi tốt nhất và sạch sẽ, hương vị không biến chứng có thể được tuyệt vời, sau đó toum là món ăn cho bạn. Hãy nghĩ về nó như một loại sốt mayonnaise Trung Đông nhưng không có trứng. Theo truyền thống một món ăn Lebanon, nó được đóng gói với hương vị và đi hoàn hảo với tất cả mọi thứ từ thịt đến bánh mì. Nó chứa chỉ một số ít các thành phần thường được tìm thấy trong mỗi nhà bếp và nó nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện.
Khi nó đến với nhau, nó nên được dày và kem và thường được sử dụng như là một nhúng cho khoai tây chiên, thịt gà và bánh sandwich lây lan.
Mặc dù các thành phần cổ điển là tỏi, dầu ô liu, nước chanh và muối, có một biến thể phổ biến bao gồm việc bổ sung bạc hà. Theo truyền thống, toum sẽ được thực hiện với một cái cối và chày nhưng tôi thấy rằng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố mạnh mẽ tạo ra độ dày đặc hơn, chắc chắn hơn. Tuy nhiên, hãy cảnh báo rằng đây là một loại nhúng có hương vị mạnh mẽ. Tỏi sống có nhiều lợi ích sức khỏe có mục đích và có lẽ cũng sẽ ngăn chặn ma cà rồng, nếu đó là bất kỳ mối quan tâm nào. Nhưng bạn cũng có thể tránh bất kỳ nụ hôn tiềm năng nào sau khi bạn thích thú với việc nhúng này. Lời khuyên tốt nhất của tôi là đảm bảo cả bạn và ngày của bạn đang ăn nó.
Lần tới khi bạn đang tìm kiếm một loại nhúng độc đáo có thể được phục vụ với nhiều loại thực phẩm khác nhau, Toum là cách tốt nhất để thử! Hãy thử nó với một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Họ thường được phục vụ với một tahini nước sốt nhưng sử dụng toum thay vào đó sẽ làm cho một thay đổi tốt đẹp và hương vị:
Nướng bánh mì Pita, bánh mì kẹp thịt , hành tây chiên , khoai tây chiên , hành tây Ý , khoai tây chiên , khoai tây chiên , bánh mì kẹp thịt , bánh mì kẹp thịt nướng với bánh mì nướng và cá ngừ nướng, cá ngừ Pita Sandwiches, Falafel với Fava Beans , Kofta Pita Sandwich, thịt bò Kababs Recipe cho trứng xanh lớn , Beet Falafel , Beet và Chickpea Sandwich Cheese nướng , Za'atar Chiên Lamb Chops , Bánh Trung Thu Pita Tacos , Gà Kofta Recipe với Bell Pepper và Onion
Những gì bạn cần
- 3-4 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
- ¼ chén rau hoặc dầu ô liu (hoặc ít hơn tùy thuộc vào tỏi được sử dụng)
- 1 quả chanh, nước ép
- ¼ muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
Để chuẩn bị cho Toum thật sự, một cái cối và chày được sử dụng. Nếu không có cối và chày, các thành phần có thể được pha trộn bằng bộ xử lý thực phẩm.
Bắt đầu bằng cách nghiền nát tép tỏi cho đến khi có sự nhất quán mịn. Thêm muối và trộn thêm. Một khi tỏi và muối là của một mong muốn, mịn nhất quán, dần dần thêm vào dầu.
Thêm nước chanh và trộn. Sản phẩm hoàn thiện phải mịn màng, giống như bột và kem.
Phục vụ ngay lập tức hoặc thư giãn trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 175 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |