Những gì bạn cần
- 1/3 chén / 80 ml dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 chén / 60 ml dầu đậu phộng
- 1/4 chén / 60ml mùi tây tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 ml húng quế tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 mL oregano tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 ml nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng canh / 30 mL mù tạt Dijon
- 4 muỗng cà phê / 20ml sốt Worcestershire
- 4 muỗng cà phê / 20 mL đường nâu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- 2 nửa gà chia (khoảng 3 pound / 1,4 kg)
Làm thế nào để làm cho nó
Trộn nguyên liệu xốt vào tô nhỏ và lắc cho đến khi trộn đều. Đặt nửa phân gà vào một Túi lưu trữ thực phẩm GLAD có thể bịt kín lại và đổ nước xốt. Niêm phong túi và ướp gà trong tủ lạnh trong 8 đến 12 giờ.
Xây dựng một ngọn lửa than để nấu ăn gián tiếp trong một lò nướng ngoài trời. Khi nhiệt độ khoảng 375 độ F (190 độ C), hãy loại bỏ thịt gà khỏi nước xốt và đặt nửa gà, mặt da, trong chảo nướng chín inch.
Đổ nước xốt còn lại lên gà. Đặt chảo trên lửa gián tiếp, bao gồm nướng, và nấu trong 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của mỗi đùi đạt 175 độ F (80 độ C). Baste với pan drippings trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1188 |
| Tổng số chất béo | 79 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 38 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Natri | 1,595 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 96 g |