Táo và cam được kết hợp trong công thức mứt cam dễ dàng này. Mứt cam là hương vị với cam thái lát mỏng.
Các mứt cam được làm mà không cần thêm pectin, vì vậy bạn nên sử dụng một nhiệt kế kẹo đáng tin cậy. Nếu bạn không có nhiệt kế kẹo và không có cách nào để có được một trước khi bạn thực hiện mứt cam, bạn có thể sử dụng thử nghiệm tấm lạnh. Xem các mẹo của chuyên gia bên dưới để biết hướng dẫn.
Xem thêm:
Những gì bạn cần
- 3 pound / 8 chén táo (chua và thái mỏng)
- 1 cam
- 1 1/2 chén nước
- 5 chén đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ đầy nước sôi vào bồn tắm. Thêm 7 nửa lọ đóng hộp vào nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và giữ cho nước sôi trong khi bạn chuẩn bị trái cây.
- Đặt nắp đậy vào chảo và đun sôi. Đừng đun sôi. Giữ nắp đậy nóng trong khi bạn chuẩn bị trái cây.
- Rửa, gọt vỏ, quý và lõi táo. Cắt táo mỏng; đo 8 ly (2 quarts).
- Quý cam, loại bỏ các hạt, và cắt rất mỏng.
- Đun nóng 1/2 cốc nước và đường cho đến khi đường tan hết. Thêm nước chanh và trái cây.
- Đun sôi hỗn hợp trái cây và xi-rô nhanh chóng, khuấy liên tục, đến 9 độ F trên điểm sôi của nước ở độ cao của bạn, hoặc khoảng 221 F đến 222 F ở độ cao bình thường. hoặc cho đến khi hỗn hợp dày lên. Nếu bạn không có kẹo hoặc nhiệt kế thạch, hãy xem các phương pháp thử dưới đây.
- Loại bỏ từ nhiệt; tách bọt ra.
- Đổ ngay vào các lọ đóng hộp vô trùng nóng, để lại khoảng trống 1/4-inch. Lau sạch vành và chỉ bằng khăn ướt hoặc khăn giấy sạch và đặt nắp đậy. Vít các vòng trên để ngón tay căng thẳng. Đừng quá tải.
- Đặt các lọ đầy trong hộp. Nếu nước không có ít nhất 1 inch phía trên đỉnh của ngọn, hãy thêm nước nóng. Đun sôi; giảm nhiệt để đun sôi nhẹ. Quy trình trong 5 phút sau khi nước sôi. (10 phút cho độ cao từ 1.001 đến 6.000 feet, 15 phút cho độ cao trên 6000 feet)
Mẹo chuyên gia
Thử nghiệm cho Jelly Point
Có hai cách để kiểm tra sự đánh vần nếu bạn không có tiếp cận với nhiệt kế đáng tin cậy là tấm và phương pháp tấm lạnh.
Đối với phương pháp tấm, nhúng một muỗng kim loại mát vào mứt cam sôi. Nâng nó ra khỏi hỗn hợp và giữ nó trên chảo. Xoay thìa để hỗn hợp sẽ hết. Nếu các hình thức mứt cam kết kết hợp với nhau để tạo thành một tấm trải ra khỏi cái thìa, nó đã được thực hiện.
Đối với phương pháp tấm lạnh, đặt một vài tấm nhỏ trong ngăn đá. Khi bạn nghĩ rằng mứt cam có thể được thực hiện, lấy một tấm ra khỏi tủ đá.
Thả một muỗng cà phê mứt nóng vào đĩa lạnh. Để yên trong khoảng 30 giây và sau đó lật tấm sang một bên. Nếu nó được thực hiện, mứt cam sẽ chỉ di chuyển nhẹ.
Xem thêm
Chuẩn bị bình để đóng hộp và xử lý nước sôi
Bạn cũng có thể thích
Cranberry Chutney Recipe với Táo và Cam
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 42 |
Tổng số chất béo | 0 g |
Chất béo bão hòa | 0 g |
Chất béo không bão hòa | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 0 mg |
Carbohydrates | 11 g |
Chất xơ | 0 g |
Chất đạm | 0 g |