Phổ biến ở nhiều tiệm bánh Đức như Kamps, loại bánh ngọt lớn này rất ngọt và lớn cho món tráng miệng của Đức. Taler là một từ tiếng Đức cho "tiền xu" nên tên của món tráng miệng theo nghĩa đen dịch sang "Đồng xu Streusel". Trong bánh ngọt này, bánh vụn streusel được chất đống trên một chiếc bánh yến mạch và sau đó được rắc với men đường. Sự kết hợp của vụn bánh mì và men là cực kỳ có đường. Đây là những phần lớn. Một bánh ngọt có thể dễ dàng tách ra giữa hai hoặc thậm chí ba người. Công thức dưới đây là cho talus đồng bằng. Tuy nhiên, tôi đã bao gồm các bước để thêm mứt yêu thích của bạn nếu bạn muốn tăng hương vị. Bạn cũng có thể thêm trái cây tươi hoặc thậm chí sô cô la nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- Cơ sở bánh :
- 2 chén bột (AP)
- 1 gói nấm men khô
- 1/2 chén đường (hạt trắng)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 + 1/2 thìa bơ
- 1 quả trứng
- 1/2 chén + 2 muỗng canh sữa (ấm)
- Streusel :
- 2 chén bột (AP)
- 1 chén bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- 1 +1/3 chén đường (hạt trắng)
- 2 muỗng canh đường có hương vị vani
- Men :
- 2 chén đường bột (sàng lọc)
- 5 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
Đối với các cơ sở bánh :
- Đánh đều bột mì, đường, muối và nấm men vào tô máy trộn.
- Thêm bơ, trứng và sữa và trộn với phần đính kèm móc.
- Khi bột nhẵn, lấy bát ra khỏi máy trộn, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.
- Quay trở lại bát vào máy trộn và nhào một lần nữa bằng cách sử dụng móc nối cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Đối với streusel :
- Đánh đều bột và đường với nhau
- Thêm bơ và nhào tất cả mọi thứ cùng với bàn tay của bạn cho đến khi bạn có một quả bóng lớn của streusel hoặc lớn nhất streusel crumb bạn đã từng nhìn thấy.
Đối với men :
- Trong một đường nhiệt chảo và nước cùng nhau whisking cho đến khi đường được hòa tan và hỗn hợp được mịn màng.
- Giữ hỗn hợp ấm cho đến khi sẵn sàng sử dụng để nó không cứng và nứt.
Làm cho talus streusel :
- Làm nóng lò đến 350 độ F.
- Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
- Rắc bột trên bề mặt làm việc.
- Chia bột thành 10 phần bằng nhau.
- Lấy một mảnh và cuộn thành một quả bóng giữa hai bàn tay của bạn.
- Sử dụng một cán pin để lăn ra một vòng tròn 5 "đường kính. Độ dày nên được ít hơn một đường thô cắt bỏ cookie nhưng không giấy mỏng. Một nơi nào đó ở giữa.
- Đặt trên một tấm nướng bánh và lặp lại với phần còn lại của bột.
- Phá vỡ một số ít các streusel từ mẩu lớn của bạn và rắc trên mỗi đĩa.
- Nếu bạn muốn thêm mứt, muỗng nó lên streusel và sau đó rắc một vài mẩu vụn trên đỉnh.
- Nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh chỉ bắt đầu chuyển sang màu vàng.
- Lấy ra khỏi lò và để chúng trên tấm nướng khoảng 10 phút.
- Đối với những người bình thường, chải trên một lớp dày của lớp phủ phủ toàn bộ talus streusel.
- Đối với những người có mứt, mưa phùn trên men, sử dụng ít hơn nhiều.
- Chuyển đến một dây rack để nguội hoàn toàn.
Đây là tốt nhất nếu ăn ngày họ được thực hiện.